炒板栗是生活中很常見的一種食物，也是街邊比較受歡迎的小吃，很多人都喜歡吃炒板栗。炒板栗一般都是需要開口的，這樣板栗不會(huì)膨脹爆炸，如果閉口炒熱，熱量過大的情況下可能會(huì)發(fā)生爆炸。

炒板栗不開口可能會(huì)爆炸。

炒板栗時(shí)，溫度很高。在加熱過程中，板栗的果肉會(huì)被加熱并引起膨脹。如果不張嘴，很容易炸殼，存在一定的安全隱患。

在炒栗子的時(shí)候，建議在栗子的外殼上開一個(gè)洞，這樣不僅可以讓栗子的果肉均勻受熱，而且可以縮短炒栗子時(shí)間。栗子成熟得更快。

一般不會(huì)中毒。

在炒栗子之前，最好用剪刀在栗子的殼上開一個(gè)洞，這樣栗子可以更快地成熟，受熱更均勻。此外，栗子加熱時(shí)會(huì)膨脹。如果直接油炸，很容易炸出外殼，存在一定的安全隱患。因此，在炒栗子之前在栗子殼上劃一道口子可以避免這種情況。

炒栗子可以補(bǔ)充營養(yǎng)，潤腸通便，延緩衰老。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：板栗是一種常見的食物，含有多種礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分。食用后可以逐漸被胃腸道吸收，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，同時(shí)還能增強(qiáng)自身體質(zhì)。

2、潤腸通便：炒栗子含有大量膳食纖維，食用后可增加胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到便秘的效果，可有效緩解便秘癥狀。

3、抗衰老：油炸栗子有助于降低進(jìn)食后的血壓和血脂，還可以增加人體微循環(huán)，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，可以有效緩解衰老癥狀。