牛奶搖一搖出現(xiàn)泡沫是很常見的情況，這是很正常的，所以不用太擔(dān)心，因為牛奶里是有蛋白質(zhì)的。那么，牛奶長時間用打蛋機(jī)攪會變成什么？一起來看看網(wǎng)帶來的詳細(xì)介紹吧！

這是正?，F(xiàn)象，因為牛奶中含有蛋白質(zhì)，發(fā)泡是蛋白質(zhì)的一個特性，除了牛奶之外，豆?jié){、雞蛋在攪打的情況下也會出現(xiàn)很多氣泡的。

作為一頭參加過總部100周年慶活動的前奶企臨時工，我要負(fù)責(zé)任的說，當(dāng)年100周年慶的時候，有一個全體參加的活動，那就是每人發(fā)一瓶1升的本公司自產(chǎn)牛奶，一個不銹鋼的大碗，估計4升的容量，一個手動打蛋器，然后每人就開始瘋狂的用打蛋器猛搖大碗里的牛奶，要堅持不懈的搖啊搖，到一定程度后，就變成了泡沫化的奶油狀半固體了。幾百人同時搖啊，幾乎都成功了。

有變質(zhì)可以喝。

一般來說，純牛奶容易被細(xì)菌和微生物繁殖。如果放在溫度較高的環(huán)境中，它可能會變質(zhì)，大約1-2小時不能食用。只有在較低的溫度環(huán)境下才能長時間儲存。

打開純牛奶，第二天再喝，需要提前檢查，牛奶有沒有發(fā)臭、結(jié)塊和變色，如果有這些情況，說明純牛奶已經(jīng)變質(zhì)了，不能吃了，如果沒有，可以繼續(xù)吃。