橘子是生活中比較常見的一種水果，它的吃法比較多，很多人都喜歡烤著吃，尤其是秋冬季節(jié)?？鹃僮右话愣际强镜酵馄の⑽l(fā)干，有一點(diǎn)點(diǎn)焦就可以了，大多靠一二十分鐘就行了，不需要烤到外皮發(fā)黑，這樣已經(jīng)烤糊了。

不用烤到外皮變黑，一般烤到橘皮變干微焦即可。

烤橘子皮的目的是溶解橘子皮中的有效成分，使其食用，因?yàn)殚僮悠な且环N中草藥，性味堅(jiān)硬溫潤，入脾、肺經(jīng)，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、，果膠和其他營養(yǎng)物質(zhì)。如果不經(jīng)過處理，由于其味道不好，大多數(shù)都會(huì)被取出食用。然而，在橘子皮干燥并輕微燒焦后，橘子皮可以一起食用，以達(dá)到更好的效果。

橘皮變干微焦即可。

烤橘子時(shí)，通常可以烤到橘子皮開始變干并輕微變焦。此時(shí)，橘子皮中的有效成分已經(jīng)很好地釋放出來，食用后可以起到最佳的保健和調(diào)理作用。例如，如果橘子直接在火焰上烤，可以烤15-20分鐘。

橘子的果肉有開胃理氣、止咳潤肺的功效。橘皮也是理氣、祛濕、化痰止咳、健脾胃的重要藥物。當(dāng)用火烤橘子時(shí)，橘子皮中所含的有效成分會(huì)慢慢滲入果肉中。吃這種果肉相當(dāng)于同時(shí)吃果肉和橘皮。它具有較強(qiáng)的化痰、潤肺、止咳作用。

烤橘子特別適合感冒引起的感冒咳嗽。食用后，不僅可以減少痰液量，還具有顯著的鎮(zhèn)咳作用?？鹃僮映酥委煾忻翱人酝?，對(duì)消化不良、口渴、咽干、干咳無痰有一定的食療作用。

很多人都知道陳皮有理氣潤燥化痰的作用。經(jīng)過烘烤，陳皮的干燥被消除，但其藥用特性仍然存在。其藥用效果與陳皮基本相當(dāng)。用火烤橘子相當(dāng)于把陳皮放在水里煎，可以治療咳嗽、哮喘等疾病。