板栗是生活中比較常見的一種食物，很多人都喜歡吃炒板栗。炒好的板栗一般都是要剝殼吃的，炒熟之后的板栗用手在頂部輕輕按壓幾下，然后殼就裂開了，然后慢慢將里面的板栗肉剝出來就可以了。

1.如果是熟栗子，很難去皮。你可以這樣剝。用你的嘴張開栗子的較寬的一端，然后用你的手把它剝開一點。剝?nèi)ネ饷娴挠财?，然后剝?nèi)ダ锩娴谋∑ぁ?/p>

2.你也可以用按鈕垂直握住板栗的窄端，記得“垂直”咬，這樣很容易剝皮。

3.如果你想剝好栗子皮，可以在烹飪前做一些事情。用刀切兩片，或切一片，然后在水中煮沸。熟了很容易剝皮。

4.你也可以切兩塊放在爐排上蒸，這樣煮好的栗子更甜，皮也更好。

5.你也可以把栗子切成小塊，然后用油炸代替烹飪。油炸后，開口自然會變大，有利于去皮。

1.熱脹冷縮法

栗子煮熟后，在上面切一個小口，在沸水中浸泡約一分鐘，然后從切口處剝皮。原理：經(jīng)過高溫膨脹，堅果和果皮很容易分離，這與煮雞蛋可以快速放入冷水中去皮的原因相同。

2.冰箱冷凍法

栗子煮熟后，將其冷卻并放入冰箱中兩個小時，以分離殼和肉。這樣栗子衣服就可以很快地剝皮，栗子肉就完整了。

1、板栗必須切成尾皮厚度，深度不小于5mm，長度超過整個厚度，這樣可以有效防止爆炸，板栗殼更容易剝落。

2、栗子在炒之前先在水中浸泡一會兒，這樣可以有效防止水分流失，防止肉干硬。

3、栗子在鹽涼的時候在鍋里煮熟，然后逐漸加熱。請在整個過程中繼續(xù)煎炸，使栗子均勻受熱。局部加熱會燒焦栗子，并可能導(dǎo)致爆炸。