很多人做蛋糕都要打發(fā)雞蛋清，打發(fā)好的雞蛋清和奶油的形狀很像，就會(huì)被誤以為是奶油，但是，這個(gè)并不是奶油，只是蛋白霜，它是生的，是不能直接吃的，要通過(guò)加熱之后才能吃。

雞蛋清打發(fā)的奶油是植物奶油還是動(dòng)物奶油

雞蛋清打發(fā)的不是奶油。

蛋清只在發(fā)送過(guò)程中發(fā)送，因?yàn)榭諝馀蛎?，起到蓬松的作用。奶油是一種乳制品，由最上層的乳脂肪含量較高的生乳制成，與蛋清不同。所以蛋清不是奶油。

蛋清不是奶油，但由于空氣的膨脹，它在攪拌過(guò)程中起到了蓬松的作用。奶油是一種乳制品，由最上層的乳脂肪含量較高的生乳制成，與蛋清不同。

雞蛋清打發(fā)的奶油屬于什么奶油

不是奶油，它是蛋白霜。

蛋清送來(lái)后不是奶油。它不同于生奶油。奶油是由淡奶油或純牛奶加少許蛋清和糖或純牛奶制成的。只有純牛奶和淡奶油的才能生吃，有蛋清的不能直接吃。

打蛋清是制作蛋糕的過(guò)程。蛋清+糖在用打蛋器攪拌后可以變成奶油一樣的東西。這不是真正的奶油，而是蛋白質(zhì)奶油。這種蛋白奶油用于通過(guò)分割雞蛋來(lái)制作海綿蛋糕或奇峰蛋糕。此外，蛋白霜也可以用來(lái)塑造圣誕姜餅屋上的雪。

雞蛋清怎么打發(fā)成奶油狀

把蛋清做成奶油很簡(jiǎn)單。我們只需要準(zhǔn)備一個(gè)電動(dòng)打蛋器，然后將其放入蛋清中開(kāi)始并慢慢畫(huà)圈。我們也可以把蛋清冷藏一段時(shí)間，這樣打起來(lái)會(huì)更容易。

如果我們沒(méi)有打蛋器，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)礦泉水瓶，將瓶底水平切割，垂直切割成章魚(yú)爪形狀，最后用塑料瓶底部畫(huà)的圓圈將蛋清打散。

此外，我們?cè)诎l(fā)送蛋清時(shí)需要在蛋清中加入三次砂糖或糖粉。當(dāng)?shù)扒逯杏行馀?、蛋清中存在?xì)氣泡和白色時(shí)，以及蛋清中出現(xiàn)線條時(shí)，應(yīng)添加糖。