柿子是生活中比較常見的一種水果，它的品種有很多，脆柿子就是其中一種。很多人吃脆柿子的時候都會發(fā)現(xiàn)柿子比較澀口，這個很可能沒有成熟，里面會含有很多的鞣酸物質(zhì)，吃了多了會引起舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢等。

脆柿澀口不建議食用。

脆柿子通常過早食用或帶皮食用。雖然它們不含有害人體健康的物質(zhì)，但食用后容易引起舌頭麻木、喉嚨發(fā)癢等不適癥狀。

另外，如果脆柿子吃起來有澀味，一般是因為單寧酸含量高。這類物質(zhì)進入人體后，極易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成胃柿石，因此不建議繼續(xù)食用澀脆的柿子。

過多的澀柿子容易引起便秘、厭食、結(jié)石等癥狀。

生柿子對胃很刺激，吃后很容易引起不適，所以一定要在柿子成熟后再吃。生柿子吃起來又苦又澀。進食后，舌頭很容易變得麻木，甚至腫脹。通常，舌頭的腫脹會自行消除，但如果情況嚴重，你需要去醫(yī)院。

澀柿子含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常強大的收斂作用，可能會引起大便干燥。如果是便秘，情況會更嚴重。如果長時間出現(xiàn)這種情況，腸胃將無法消化，很容易失去食欲。它還會導(dǎo)致體內(nèi)結(jié)石，引起進一步的不適。

脆柿子的澀味通常被認為是由于柿子未煮熟引起的。未煮熟的脆柿子含有較多的鞣酸，所以吃起來會有一定的澀味。建議使用以下方法加速柿子的成熟，以減少澀味：

1.水果催熟

將未熟的脆柿子與蘋果、香蕉和獼猴桃等成熟水果放在同一個袋子或盒子里，然后密封1-2天左右。脆柿子會自然成熟。

2.密封催熟

將未熟的脆柿子放入塑料袋中，塑料袋由乙烯聚合物制成。塑料袋中的乙烯可以用來加速脆柿子的成熟。脆柿子包裝好后，收緊袋口，然后存放在高溫的地方。大約兩天就可以加速成熟。