米酒是生活中比較常見的一種甜酒，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用對(duì)身體有一定好處的，米酒的保存也是有一定講究的，一般可以放冰箱冷藏保存，但是如果在放冰箱里放了一年多了就不要吃了，以免引起腸胃不適。

不建議用了。

米酒的保質(zhì)期通常在3個(gè)月左右，可以在室溫下存放在陰涼處。然而，時(shí)間越長(zhǎng)，空氣就會(huì)進(jìn)入，甜酒就會(huì)失去味道。因此，建議盡快食用米酒。

米酒含有十多種氨基酸，可以促進(jìn)食欲，幫助消化，提神醒腦。

不建議吃了。

米酒在室溫下儲(chǔ)存30天，在冰箱中儲(chǔ)存60天；之所以不適合在室溫下長(zhǎng)時(shí)間停留，是因?yàn)榧兲烊坏钠咸丫圃诒４鏁r(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)繼續(xù)醇香。換言之，酒精含量會(huì)增加并變得越來越濃，超過60天后會(huì)發(fā)霉。

需要注意的是，未密封的米酒水需要在3-5天內(nèi)飲用，以免空氣中的細(xì)菌和微生物入侵，造成米酒水變質(zhì)和酒精溫度升高。市場(chǎng)上出售的米酒保質(zhì)期很長(zhǎng)。它可以以正確的方式保存大約三年。

1.首先，把糯米酒放在大酒缸里。把它放進(jìn)爐子里，再燒開。你只能在酒沸騰的時(shí)候把它燒開。否則，糯米酒在高溫下煮熟后口感會(huì)發(fā)生變化。（這一步是通過保溫停止發(fā)酵。理論上，滅菌后的保質(zhì)期可以無限。）

2.然后，選擇幾個(gè)玻璃瓶，清洗干凈，用開水燙一下，在陽光下曬干。（當(dāng)然，如果沒有不銹鋼或穩(wěn)定金屬制成的容器，玻璃瓶是最好的。最好不要使用塑料瓶，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用塑料瓶會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)。）

3.最后，將糯米酒放在玻璃瓶中，放在陰涼干燥的地窖（或房間）中。不要碰它。