我們都知道，柚子吃起來果肉鮮嫩多汁，口感香甜可口，含有多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，是很受歡迎的一種水果，很多人都會吃柚子。那么柚子一半紅一半白是怎么回事呢？下面讓我們具體來看看吧！

1、柚子一半是紅肉，一半是白肉，主要是蜜蜂授粉造成的。一些水果種植者在紅肉蜜柚園有白肉柚，蜜蜂在授粉期間傳播！一般來說，這種水果很少出現(xiàn)！

2、也許，這是自然界中個別果實和枝條不完全變異的正常情況。這種變異叫做嵌合體變異，果肉是可食用的。

3、也有可能是柚子生長過程中受降雨和日照不足的影響，使白柚果肉變紅。

4、也可能是由于儲存時間過長、過熟、缺水，也可能是打開后，長時間暴露在空氣中，與空氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致氧化變色。

柚子一半紅一半白能不能吃，主要看變紅的程度：

1、輕微發(fā)紅

當(dāng)白柚的內(nèi)皮細(xì)胞變紅，但果肉沒有變紅或果肉只是微微變紅時，這樣的白柚還是可以吃的，但如果有苦味，那就不建議吃了。

2、嚴(yán)重發(fā)紅

如果白柚子的果肉在打開后有很大一部分變紅，那么很明顯柚子已經(jīng)變質(zhì)了。這樣的白柚子不建議食用，尤其是苦味的柚子。

1、選擇光滑肌膚

剛采摘的柚子，表面可能光滑反光，而且成熟度相對較高。如果你看到柚子皮已經(jīng)干癟了，而且顏色是黑色的，而且感覺干燥，那么柚子水就會少而不甜！所以首先要注意的是，不要選擇那些看起來干癟的皮膚！

2、買頭尖的

有鋒利的柚子，有些是圓的。它們不僅外表不同，口味也不同。如果你想吃味道甜、水多的柚子，最好買一個尖的，因為圓的柚子味酸酸，而且皮厚，果肉其實很少。

3、選擇有彈性的

柚子如果果皮很厚，那么果肉自然就會少一些，在挑選的時候，可以按一下柚子，如果能感覺到彈性，就好像可以摸到果肉一樣，那么這種柚子成熟度高，味道會比較甜，而且果肉也比較多！但如果用力按，或摸起來很硬，很難摸到果肉，那么這樣的柚子就是厚皮少肉！它可能是酸的，甜度和水分會降低。

4、選重的

如果想選擇水分充足的柚子，可以在購買時用手稱一下。秋天吃的柚子不像橘子。很多柚子比較小，吃起來也比較差，因為很多小柚子可能還沒有完全成熟，所以口感也很差。所以柚子多吃點天然的柚子汁也不多，因為柚子更富含天然水果的味道！