超市方便了我們的生活，各種蔬菜肉類都能在超市買到，而且超市賣的各種肉類和禽肉類都有處理好的，對(duì)于不會(huì)自己處理的人來說特別的方便，比如我們要熬雞湯，就可以去超市買了。超市有一種冰鮮雞，這種雖然也是冰著的，但不會(huì)有很多冰塊，化凍也很方便，那么這種冰鮮雞能不能買呢？

可以在超市購(gòu)買冷凍雞肉。 通常，在知名的超市中，他們的購(gòu)買渠道有嚴(yán)格的要求，他們將從具有國(guó)家資格的公司購(gòu)買產(chǎn)品。 質(zhì)量和檢疫得到保證。因此，可以放心地在超市購(gòu)買冷凍雞肉。

但是，當(dāng)我們購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)不要購(gòu)買有太厚冰的，因?yàn)樗赡芤呀?jīng)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間冷凍，不太新鮮；而且如果冰很厚，重量會(huì)更重，價(jià)格也會(huì)更高。再就是我們選擇時(shí)不要購(gòu)買太軟的肉，因?yàn)橐恍┎坏赖碌纳倘藭?huì)向冷凍雞肉中注入了防腐劑。如果雞肉皮黑，那就不要買。不管它有多便宜，都不要為自己的健康開玩笑。

1.看血色

選擇凍雞首先要看雞肉里的血色，雞肉內(nèi)部的血色鮮紅，代表此雞品質(zhì)較好，如果不是活雞現(xiàn)殺后急凍，或者是品質(zhì)不好的雞，血色會(huì)呈現(xiàn)暗紅色。

2.看手感

品質(zhì)更好的冷凍雞不粘手，手感光滑，在用手按壓后會(huì)迅速反彈，而品質(zhì)差的冷凍雞則是粘手的。

3.觀察刀口

如果不是現(xiàn)殺的雞拿去速凍，無法放血，體內(nèi)會(huì)有淤血，所以一般狡猾的商人會(huì)在雞的身上弄一些斜刀口排掉淤血掩人耳目。

當(dāng)我們看到雞腿發(fā)白時(shí)，這樣的雞腿一定是不新鮮的的。當(dāng)雞腿表面出現(xiàn)一些明顯不是脂肪的白色斑點(diǎn)，這種皮更粗糙，這種不要購(gòu)買。

也不能購(gòu)買顏色深的雞腿。 選擇雞腿時(shí)，我們必須選擇看起來較淺的顏色。像那些新鮮的冷凍雞腿一樣，它的顏色通常是淺粉紅色。 如果說冷凍時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，它將變成灰色或略帶黃色，如果顏色特別暗，則意味著冷凍時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)并且已經(jīng)過時(shí)了。