我們都知道，豬肉是很不錯的一種肉類食物，它可以做各種家常菜，比如青椒炒肉、水煮肉片以及農(nóng)家小炒肉等，深受人們喜歡。從去年年底開始，豬肉價格就上漲了。那么今年年底豬肉還會漲價嗎？下面讓我們具體來看看吧！

預(yù)計今年豬肉價格不會上漲。

今年以來，隨著生豬生產(chǎn)回升，豬肉市場總體呈現(xiàn)供應(yīng)改善、價格波動的趨勢。從產(chǎn)量上看，今年3月以來，生豬市場已連續(xù)7個月增產(chǎn)，說明前期新增產(chǎn)能正在逐步釋放，產(chǎn)能正在成為產(chǎn)出。與此同時，豬肉的進(jìn)口量也在增加。1-9月，進(jìn)口328.6萬噸，同比增長132.2%。從市場價格的角度來看，這一趨勢也得到了印證。

2月份以后，豬肉市場整體價格呈現(xiàn)震蕩下行態(tài)勢，特別是9月份以來，豬肉價格已連續(xù)7周下降，往年中秋國慶期間豬肉價格沒有普遍上漲。

未來豬肉供應(yīng)形勢將越來越好。據(jù)測算，考慮到生豬生產(chǎn)恢復(fù)、豬肉進(jìn)口和消費(fèi)需求變化，豬肉供應(yīng)量將比上年同期增加30%左右，價格將低于去年同期，價格不會出現(xiàn)大幅上漲，這樣可以保證春節(jié)期間人們碗里不缺肉。

預(yù)計今年年底豬肉價格應(yīng)該會在30元左右，由于地區(qū)不同，豬肉價格也會有高有低，這是很正常的，不過一般不會有很大的漲幅。

目前，生豬價格持續(xù)下跌。北方9省市生豬價格開始小幅回落。其中，新疆、黑龍江的生豬價格已跌破29元/公斤！生豬價格繼續(xù)觸底。最近，北方許多地區(qū)的農(nóng)民增加了惜售的意愿，屠宰公司也增加了收豬的難度。預(yù)計短期內(nèi)生豬價格可能穩(wěn)定！但在南方地區(qū)，低價生豬資源難以進(jìn)口，本地生豬資源價格也難以賣出。因此，降價幅度加大。屠宰企業(yè)采集生豬的壓力并不大，生豬價格下降幅度仍然很大。價格差別很明顯！

時至今日，生豬價格持續(xù)下跌的趨勢依然“定局”。官方數(shù)據(jù)顯示，截至目前，市場上的生豬和母豬數(shù)量已恢復(fù)到正常年份的80%以上。這也意味著生豬不會被宰殺。緊張程度將逐步緩解，生豬價格持續(xù)下行的基礎(chǔ)將逐步加強(qiáng)。

1、首先，買豬肉最好的辦法是去一家有質(zhì)量和衛(wèi)生保證的特色品牌肉店。一些黑心商販可能會出售死豬和病豬肉。即使豬肉是正常的，也很容易滋生細(xì)菌，危害人體健康。

2、注意顏色。好的豬頭通常是淡紅色的。那些是特別鮮紅的，大部分是添加色素，不買。紫紅色或黑紅色更為嚴(yán)重，大多是因為屠宰的血液不干凈?；疑途G色表明它不是新鮮的，已經(jīng)處于腐爛的邊緣。

3、聞一聞。好豬肉是純?nèi)?，有淡淡的氣味。如果聞起來很臭或者太香，就不要買。前者明顯變質(zhì)，后者則是肆無忌憚的商家在豬肉近乎變質(zhì)的情況下，添加了大量香料來掩蓋氣味。

4、你也應(yīng)該伸出手指按壓。因為肌肉的內(nèi)部組織被破壞，如果用手指往下壓，肌肉就不會有光澤，也不會有彈性，即使是被壓迫的部位也會永遠(yuǎn)是空心的。千萬不要買這種豬肉。