馬蹄是生活中常會(huì)遇到的一種食材，因其生津止渴、利腸通便而備受大家喜愛，常備人們應(yīng)用于飲食中，但很多人在使用馬蹄的時(shí)候都有遇到馬蹄去皮變黃的問題，那么馬蹄削皮后變黃怎么辦？去皮后的馬蹄怎么保存？一起看看吧。

馬蹄削皮后變黃是很多人食用該食物時(shí)都有遇到的問題，像這種一般的處理辦法是建議大家丟棄，發(fā)黃的馬蹄有可能保存時(shí)間過長(zhǎng)引起變質(zhì)，馬蹄去皮后要當(dāng)時(shí)吃掉，若是實(shí)在想保存，也要把去皮的馬蹄泡在清水中，水要沒過馬蹄，但是即便這個(gè)也要在24小時(shí)內(nèi)食用。

去皮后的馬蹄怎么保存是很多人食用該食物都有的問題，像這種方法有很多，最為常見的就是密封冷藏保存。馬蹄削好隔夜會(huì)變色。馬蹄含有淀粉，削皮以后遇到空氣會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，所以變色了?？梢杂帽ｕr袋套好,然后放冰箱里面會(huì)好點(diǎn)的。

馬蹄如果削了皮跟空氣接觸，會(huì)氧化變色很容易壞掉，最好盡快吃完。如果吃不完可真空袋抽氣空氣，包裝起來放冰箱。也可用鹽水沒過馬蹄裝包鮮盒放冰箱，可放三四天。