大米是我們離不開(kāi)的主食，不管是米飯還是面食，都需要有大米等各種谷物，所以我們可以適當(dāng)?shù)亩谝稽c(diǎn)大米在家里備用。不過(guò)來(lái)不及吃的大米要注意保存，不能受潮，否則很容易發(fā)霉，不然這種米吃著是不健康的。那么大米放哪里保存比較好呢？

大米放什么地方保存比較好1.冷凍保存

將米飯放在冰箱中可以防止米蟲(chóng)的滋生，但是我們應(yīng)該注意這一點(diǎn)。 將米飯放入冰箱冷藏后，我們不能將其取出并在室溫下存放，以防止米飯變濕。

2.花椒保存

這也是一種非常實(shí)用的方法。 準(zhǔn)備幾小塊紗布，然后在面包上放些花椒，然后包好。包裝后，將它們放在飯袋的不同位置，確保上部，中部和下部的每個(gè)位置都有辣椒。

3.干海帶的保存

要準(zhǔn)備幾塊海帶，必須將海帶干燥，因?yàn)楹Ь哂泻軓?qiáng)的吸水能力，可以吸收大米中的濕水，并且可以有效地抑制霉菌和大米害蟲(chóng)。

我們可以將海帶直接放入大米中，每隔一周左右取出一次，然后將海帶干燥后再放入。

4、塑料瓶保存法

準(zhǔn)備幾個(gè)大的干凈干燥的塑料瓶，把干燥的大米放進(jìn)去，然后密封起來(lái)保存即可。

大米是敞開(kāi)還是密封保存

如果是經(jīng)常吃的大米，要放在干燥通風(fēng)且陰涼的地方，這樣存放時(shí)間比較長(zhǎng)。如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的大米，則盡量密封保存，避免與空氣接觸，保存大米活性。

由于大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界熱量和濕度等環(huán)境條件的影響，并且容易吸收水分并導(dǎo)致熱量變差。 同時(shí)，米飯不宜過(guò)冷或過(guò)熱，也不宜在高溫下干燥或暴露在陽(yáng)光下，否則會(huì)導(dǎo)致很多腰部爆裂。 當(dāng)干米快速吸收水分或干米快速干燥時(shí)，腰部會(huì)破裂，從而導(dǎo)致更多的米碎，從而降低了米的質(zhì)量。 因此，大米應(yīng)密封保存在陰涼干燥處。

大米保質(zhì)期一般多久

大米保質(zhì)期與品種，加工方法，包裝方法等有關(guān)。真空包裝的保質(zhì)期最長(zhǎng)，一般在12~18個(gè)月，而普通包裝的保質(zhì)期較短。 散裝大米不受包裝袋的保護(hù)，保質(zhì)期更短。而水分含量較高的水稻，則比水分含量較低的水稻的保質(zhì)期短。 儲(chǔ)存季節(jié)也影響大米的保質(zhì)期，散裝米尤其受環(huán)境溫度和濕度的影響。

盡管大米等谷物油類(lèi)產(chǎn)品不像新鮮蔬菜那么容易變質(zhì)，但時(shí)間越長(zhǎng)，大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低。因此，大米通常在夏季的保質(zhì)期為3個(gè)月，在秋季和冬季的保質(zhì)期為6個(gè)月。 具體可以看一下袋裝大米上標(biāo)注的保質(zhì)期。