海參是補品中常見的一種海產(chǎn)品，它生活在深海區(qū)域，肉質(zhì)Q彈，蛋白質(zhì)豐富，非常適合養(yǎng)身體。海參為了方便保存，通常會立刻加工成干海參，除非去海邊收新鮮的。我們在買干海參的時候，經(jīng)常會看到說這是一斤多少頭的海參，這里的“頭”就是指的一斤里面海參的個數(shù)，因為海參個頭大小是不一樣的，這樣的話方便定價。那么60頭干海參一般是一斤多少個呢？

海參60頭的意思就是，一斤海參里面有60個，像60頭半斤就是有30個海參。

干海參的規(guī)格用“頭”來標識，頭數(shù)的意思就是指大小。頭數(shù)越大，海參也就越小。干海參一斤多少頭是不確定的，常見的規(guī)格有一斤10~19頭，20－29頭或60－68頭。大一點的海參可能只有20頭，使用在市面上40-60頭的海參算是比較大的了。小一點的海參就是100頭~120頭左右，再多就差不多是海參渣渣了，這種就是路邊賣的十幾二十塊錢烘干后的那種。

“頭”是海參的規(guī)格，意思就是一斤里面有多少個海參，所以頭數(shù)越大，相應(yīng)的海參個頭就越小，這也和海參本身的個頭有關(guān)系，本身個頭不一樣，大小自然也不同的。

通常會分為20~100頭左右，30-40頭左右屬于大的，60-80頭左右屬于中等大小，100-120頭的就比較小了，超過120頭的就沒意義了。像我們現(xiàn)在能買到的干海參，一斤里面有40頭-50頭的，個頭大小已經(jīng)很不錯了。

1.看一下身體：紡錘形的身體，兩端小，中間粗厚。它既粗短又胖，并且含有精華。

2.看看膚色：表皮干凈，或者是黑色或灰色。身體表面沒有鹽霜，幾乎沒有炭附著，也沒有雜質(zhì)。

3.觀察背部的棘刺：短，鈍且結(jié)實，通常為四排棘刺。參刺是一種輔助覓食工具，還具有抵抗惡劣環(huán)境的功能。

4.看腹足動物：密集，粗短和大吸盤。海參生活在海底20至30米的深度。暗流涌動，潮流交替出現(xiàn)。沒有好的“腿腳”，他們就不能覓食。沒有大量的，強大而有力的腳，它們不能牢固地躺在珊瑚礁的底部。所以野生海參腹足發(fā)達，肌肉細膩。

5.看沙嘴：沙嘴大而堅硬。海砂有助于海參“咀嚼”食物，長期食用海砂，因此沙嘴又大又硬。