青團(tuán)是比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較多，吃起來(lái)很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，有些人吃青團(tuán)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)青團(tuán)上面有黑色的斑點(diǎn)，這種很大可能已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不建議繼續(xù)食用的。

一、青團(tuán)上面黑點(diǎn)是壞了嗎

很可能壞掉了。

高品質(zhì)的青團(tuán)是圓形的形狀，光澤，并沒(méi)有損壞和開(kāi)裂。然而，變質(zhì)的青團(tuán)可能開(kāi)裂，扁平，發(fā)霉，變黑變黃，長(zhǎng)黑點(diǎn)等。

原汁原味的青團(tuán)有糯米和餡料的香味。例如，普通的豆沙味青團(tuán)有淡淡的紅豆味，而變質(zhì)的青團(tuán)則有酸臭味。

青團(tuán)主要由艾草、糯米粉等制成。它含有大量的淀粉和糖，不宜存放太久。如果在室溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌和微生物，造成味覺(jué)惡化。另外，不要長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱里，以免影響口感和變質(zhì)。

二、青團(tuán)有哪些餡料

主要餡料如下：

一般情況下，青團(tuán)的主要原料是鮮艾草和糯米粉。任何一種共青團(tuán)的做法幾乎都是一樣的，但餡料會(huì)有所不同。

日常生活中常見(jiàn)的青團(tuán)類(lèi)型有豆沙、薺菜、芝麻等，再到馬蘭、野菜也不少見(jiàn)。就芝麻餡而言，手炒芝麻餡更甜。豆沙餡需要保留一定的顆粒感，而馬蘭和野菜是清明節(jié)前最綠最嫩的，味道很好。

三、如何購(gòu)買(mǎi)青團(tuán)

因?yàn)榍鄨F(tuán)草汁的加工成本比較大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。如果你用顏料，顯然要簡(jiǎn)單得多。一些不法商販會(huì)用人工色素亮藍(lán)代替草汁加入青團(tuán)，對(duì)人體有害。因此，青團(tuán)要把握以下幾點(diǎn)：一是盡量選擇大品牌購(gòu)買(mǎi)；二是購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意聞、看。香氣濃郁、清香的原料比較可靠，綠色的為上等，藍(lán)色、黑色、透明體的可加入人工色素。