香椿是很不錯(cuò)的一種蔬菜，它吃起來(lái)很不錯(cuò)，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家里面做香椿餃子。那么香椿餃子放蔥嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

一、香椿餃子放蔥嗎

可以放蔥。

蔥和姜是用來(lái)調(diào)味和提鮮的。但你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)放。如果你不喜歡，就不要放或少放，都是可以的，不會(huì)影響整體口味。

香椿的芽營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每100克香椿頭，含蛋白質(zhì)9.8克，鈣143毫克，維生素c115毫克，都是名列前茅的蔬菜。此外，它還含有135毫克的磷、1.36毫克的胡蘿卜素以及鐵和B族維生素等其他營(yíng)養(yǎng)素。香椿是當(dāng)時(shí)的名品，含有香椿等揮發(fā)性芳香有機(jī)物，能健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。香椿芽可以用豆腐干、豆腐皮和雞蛋做成素餃子，也可以用瘦肉做成肉餃子，味道很好。

二、香椿餃子放什么調(diào)料

這取決于個(gè)人做法。

1、 姜

無(wú)論什么餃子餡，都應(yīng)加適量生姜。添加生姜不僅可以去除肉腥味，而且對(duì)鮮肉起到很好的提養(yǎng)作用，改善口感。但在添加生姜時(shí)，一定要注意生姜的細(xì)度，讓生姜的香味融入肉餡，而不是那么突兀。我相信會(huì)有很多人不喜歡吃姜。其實(shí)，他們把姜切成薄片，雖然嘗不到姜的味道，但會(huì)很美味。如果受不了姜的味道，可以用洋蔥做姜水，然后放入肉餡里。效果也很好。

2、 雞蛋

無(wú)論什么餃子餡，加1-2個(gè)雞蛋，都能大大保留餃子餡的營(yíng)養(yǎng)。用蛋液包裝，在烹調(diào)過(guò)程中先將雞蛋煮熟后預(yù)熱，再將肉餡包好。這樣，營(yíng)養(yǎng)和水分就可以在很大程度上被鎖住。餃子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮嫩多汁，味道鮮美。

3、 白糖

無(wú)論什么餃子餡，加一點(diǎn)糖都能起到很好的保鮮作用。它能改善餃子的美味，使餃子餡更加鮮美。

4、 熟油

不管是什么餃子餡，熟油是必不可少的。如果不加油，餃子很干，吃的是干木頭，味道也不多。但加入熟油要保持餡料本身的風(fēng)味，鎖住肉餡的水分，使美味的餃子聞起來(lái)鮮美可口，鮮美多汁。

三、香椿餡餃子做法

材料：蔬菜1份、香椿1份、香菇6份、蒜苗3份、香菜3份、辣椒3份、香油1匙、食鹽2匙、雞精適量、生姜適量

方法：

1、蔬菜洗凈切塊。

2、將蘑菇放入水中煮沸，濾干，然后切下。

3、倒在一起，加入油和切碎的原料，攪拌。

4、準(zhǔn)備餃子皮，開(kāi)始包餃子。

5、燒開(kāi)水，煮餃子。如果餃子是清淡的，加些鹽水。