梭子蟹和普通螃蟹的蟹黃是一樣的，打開蟹殼就會(huì)看到蟹黃，很明顯，不過梭子蟹的蟹黃沒有一般的螃蟹好吃，而且吃多了對(duì)身體也不太好，梭子蟹主要是吃肉的，蟹黃不是很豐滿。

梭子蟹黃外觀上看起來有點(diǎn)像咸鴨蛋蛋黃，呈橘黃色，粉質(zhì)。

梭子蟹的黃可以吃，但建議少量食用或不食用。如果吃得過多，會(huì)引起腹瀉和嘔吐，蟹黃位于梭子蟹的腹部，梭子蟹的殼掰開后，蟹殼的一部分靠近嘴巴的位置，有一團(tuán)鮮黃色的物質(zhì)，這是梭子蟹的蟹黃。

8月至11月是梭子蟹最豐滿的季節(jié)，也是大量螃蟹投放市場(chǎng)的季節(jié)。

這次是梭子蟹的育肥期，它的個(gè)體最為健壯，寬度可以達(dá)到100-130毫米，重量可以達(dá)到250-500克。此時(shí)，雌蟹螃蟹豐滿，雄蟹為白色膠水，品質(zhì)豐富，味道最豐滿。

但是，吃雄蟹和雌蟹的最佳時(shí)間有所不同，通常，雌蟹適合9月食用，雄蟹適合10月食用。

梭子蟹母蟹的蟹黃通常位于腹部，簡(jiǎn)單來說就是梭子蟹消化腺和排卵部位。

吃的時(shí)候，只需要掰開梭子蟹的殼，就能看到蟹殼口附近有亮黃色的物質(zhì)，即蟹黃。但是請(qǐng)注意，并非所有地方里都是蟹黃，梭子蟹的蟹胃也在里面，為白色三角包狀，應(yīng)在進(jìn)食時(shí)將其除去。