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          粽子淡了在水里加鹽有用嗎-粽子淡了怎么補救

          Ai高考 · 生活百科
          2022-12-16
          更三高考院校庫

          粽子是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,用糯米包各種餡料做出不同的口味,很多人都會自己在家煮粽子吃。有些人煮粽子,會發(fā)現(xiàn)自己煮的粽子比較淡,味道不怎么好,這種可以用鹽水煮一煮,或者蘸料吃會比較好。

          粽子淡了在水里加鹽有用嗎-粽子淡了怎么補救

          一、粽子煮熟了卻發(fā)現(xiàn)淡了怎么辦1、水里面加鹽煮

          在水里加點鹽,燒開再煮半小時。熄火,浸泡兩小時,取出。

          煮粽子時,要在鍋蓋上放一個重物,這樣可以防止粽子因開水而沸騰的現(xiàn)象。而通過精心密封烹制的粽子,香氣會更足,口感也會更好,粽子的味道也會更美。

          2、蘸料吃

          吃粽子的時候,只要蘸一下配料就行了。甜的蘸糖,咸的蘸醬。

          粽子難煮,可以用高壓鍋來煮,省時省力,煮粽子一定要在水里滾成粽子,而且水一定要泡在粽子的表面,否則沒有泡在水里的粽子無論如何都不會煮。因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果水不夠,上面的粽子就會被推出水面,不容易煮透,而且煮好的粽子不夠軟糯。

          二、煮粽子是用高壓鍋還是普通鍋

          首先,我們要知道怎么煮粽子,這樣我們才能決定是用高壓鍋還是用普通鍋。煮粽子時,一定要用冷水而不是熱水放在鍋里。原因是表面的糯米是先加熱的。面上的糯米煮熟后會粘在一起。這時,水不能通過表面的糯米進入。表面的糯米比表面的糯米加熱得慢。當表面的糯米要吸水時,水進不來,糯米自然就混在一起了。

          而冷水鍋煮不會出現(xiàn)這個問題,因為冷水在加熱過程中,粽子在加熱的程度是一樣的,所以不會出現(xiàn)外面的糯米煮熟后堵水進水的情況,所以粽子不會出現(xiàn)夾心的情況。那么,煮粽子的時候,水面一定要蓋住粽子,這樣粽子才能完全吸水,就不會有三明治了。

          既然你知道做粽子時需要注意什么,你就可以決定用哪個鍋了。事實上,用什么鍋并不重要。只是使用的鍋不同,需要的時間也不同。如果用高壓鍋煮粽子,需要半小時到四十分鐘。如果用普通鍋煮粽子,需要一個小時到一個半小時,這要看火候而定。因此,煮粽子時,只要用冷水,不要過粽子表面,可以在任何鍋里煮,但時間不同。

          三、煮粽子有什么技巧

          第一步:做粽子時,注意不要放太多的米飯,否則煮時糯米會膨脹,而且粽子的葉子很容易折斷。粽子做好后,我們把它們放進鍋里,然后加水。

          第二步:水一定要多,一般吃一部分粽子就可以了,這樣才能保證所有的粽子都能煮熟。把水放進去后,我們就開火做飯。一般來說,我們需要在一個普通的鍋里煮1-2個小時。如果我們在家使用高壓鍋,我們通常需要煮30分鐘。

          第三步:做飯后,我們用手按住他。如果他柔軟有彈性,那就意味著他熟了。這樣,不要把粽子都拿出來。把它們泡在水里一個小時,然后我們就把它們拿出來吃。味道會更甜、更軟、更蠟質(zhì)。

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