很多人在做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)用小龍蝦調(diào)料，往往做完之后，小龍蝦調(diào)料都沒用完，這種一般可以用來做其他的菜，比如可以用它炒花甲、花蛤的，做出來的味道也是比較鮮美的，吃起來很開胃的。

一、小龍蝦調(diào)料可以炒花甲嗎

可以。

如果沙子太多，加鹽后浸泡一會(huì)兒?；自阱伬锊灰筇?。煮沸后取出。炒花甲時(shí)不要炒太久。如果醬汁粘得均勻，就可以從鍋里出來。

選花甲的時(shí)候，最好一個(gè)一個(gè)的挑選。已經(jīng)開花的花甲要用手捏一捏。如果它縮水了，就新鮮了?；妆旧碛悬c(diǎn)咸。在煎炸過程中只需要一點(diǎn)鹽。

二、小龍蝦調(diào)料可以炒花蛤嗎

可以。

其實(shí)花蛤和花甲沒有什么區(qū)別，因?yàn)榛ǜ蚝突自趶V東話里是諧音，所以花蛤也叫花甲，其實(shí)是一回事。

花蛤肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也很便宜，因此受到消費(fèi)者的青睞。

三、小龍蝦調(diào)料的用法

1、將半固態(tài)調(diào)味料倒入鍋中小火加熱，加入清洗干凈的龍蝦略炒，加清水至剛好的蓋住龍蝦（水不要太多）在放入固態(tài)調(diào)味料和咸鮮調(diào)味料。

2、大火燒開（期間翻身兩次），改用中小火煮制，大蝦5分鐘，中蝦4分鐘，小蝦3分鐘（煮制過程中要均勻攪動(dòng)龍蝦，注意不要加鍋蓋）

3、加入芝麻油大約25克，青椒、蒜瓣、在鍋中攪勻出鍋裝盤即可（可濾掉渣），美味的龍蝦即可出鍋（浸泡10分鐘，龍蝦入味更好吃）