醋是我們離不開的一種調(diào)味料，味道酸酸的，不管涼拌還是炒菜都可以添加進(jìn)去。醋的種類也是有非常多的，按照原材料的不同，有白醋、陳醋、米醋和糯米醋等等之分。米醋和糯米醋雖然都是用米制作的，但是他們的區(qū)別還是非常大的。一起詳細(xì)了解下吧。

兩者的味道、制作材料、功效和制作方法是不一樣的。糯米醋是甜醋，生產(chǎn)過程中會加入肉桂，丁香，花椒，八角等香料，經(jīng)典美食豬腳姜用的就是糯米醋，粵菜當(dāng)中也用的最多。天然釀造，含有氨基酸，維生素，乙酸和有機(jī)酸等營養(yǎng)成分。它具有甜美的味道和健康的功效。米醋則是用大米發(fā)酵，經(jīng)過手工釀造形成的。味道是酸的，但酸度比白醋低，它對中暑的預(yù)防和治療有一定作用。 而且在調(diào)節(jié)腸胃方面也有很好的作用。

糯米醋是甜的。它是優(yōu)質(zhì)糯米釀制，加入了花椒，八角茴香，肉桂粉，草果和片糖，然后熬制。醋香濃重，香氣柔和，酸甜適中，并有滋補(bǔ)作用。它包含18種氨基酸，維生素和人體必需的微量元素，如鐵，鋅和鈣。甜醋特別適合備孕中的，月經(jīng)不調(diào)或產(chǎn)后虛弱的女性。糯米甜醋中最有名的是廣州致美齋。

甜醋中有機(jī)酸和氨基酸的含量很高，可以保持體內(nèi)酸堿平衡。微量元素鈉的含量非常豐富，有助于我們調(diào)節(jié)滲透壓，維持人體正常血壓。甜醋中還含有大量的銅，銅是人類健康必不可少的微量營養(yǎng)素，對我們的血液，中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)也是非常有好處的，可以通過吃甜醋來促進(jìn)內(nèi)臟器官健康。 此外，適當(dāng)飲用甜醋還可以消除疲勞，可以增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。