提到歷史上最著名的貪官,恐怕非和珅莫屬了,他既能一邊坐收漁利,還能享受著乾隆對(duì)他滿滿的寵愛,朝中要職全被他做了個(gè)遍。他的囂張乾隆能忍,但嘉慶不能,他一繼位就下令搜查和珅家產(chǎn),據(jù)統(tǒng)計(jì)和珅所擁有的財(cái)富已經(jīng)超越清政府15年的財(cái)政收入。看來和珅被打倒,嘉慶不僅是吃飽,簡(jiǎn)直是撐得要炸了吧。
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有句話說得好:有的人活著,他已經(jīng)死了;有的人死了,他還活著。這個(gè)清朝大貪官雖然最后被賜一道白綾自盡,但他的一項(xiàng)卻為人類留下了福音。有人要說了,他貪得如癡如醉,百姓安生全然不顧,還能想著造福人類?還真別說,這個(gè)東西如今家家戶戶冬季必備,紅遍大江南北。
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一切要從康熙年間說起,那時(shí)候清宮有一項(xiàng)傳統(tǒng)就是舉辦“千叟宴”,這種宴會(huì)顧名思義是聚集全國(guó)各地老叟,宣揚(yáng)尊敬老人的風(fēng)氣。待乾隆皇帝登基后,依然在推崇這種做法,他在位時(shí)就舉辦了兩次。第一次舉辦時(shí),地址定在乾清宮,那一次赴宴者接近4000人,其中不乏有皇親國(guó)戚以及朝中老臣,但由于時(shí)逢冬季,乾隆皇帝赴宴時(shí)飯菜已涼,吃起來實(shí)在不舒服。
到了第二次舉辦時(shí),乾隆總結(jié)經(jīng)驗(yàn),將這個(gè)難題交給內(nèi)務(wù)府總管和珅來解決,和珅思前想后,半晌才終于改良滿族火鍋的方法。滿族火鍋?zhàn)钤绯霈F(xiàn)在成吉思汗統(tǒng)領(lǐng)時(shí)期,他發(fā)明了用頭盔盛著馬肉涮著吃,而后努爾哈赤帶領(lǐng)部下在野外把豬、羊、牛肉等放在一口鍋內(nèi)燒煮。這種習(xí)慣漸漸也被引入中原,成為御膳中的一道美味佳肴。
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千叟宴再次拉開序幕時(shí),和珅將改良過的火鍋呈現(xiàn)在大家面前。這種火鍋的優(yōu)點(diǎn)是,體型更大、所能容納食物更多;而且投入木炭的孔加上一個(gè)煙囪,不用擔(dān)心煙味上身。陶罐中盛著煮沸的雞湯,放置一旁的鹿、狍肉片等任切任煮,這一次全國(guó)老人一起暖和地吃了一頓熱鬧飯,大家紛紛對(duì)這個(gè)美食豎起了大拇指,連連夸贊皇上圣明。自此,經(jīng)和珅改良的滿族火鍋也開始風(fēng)靡全國(guó),成為備受大眾追捧的佳肴,更是家家戶戶的冬季必備佳品。
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