干紅棗可以泡茶，也可以煮粥，也能直接吃，它有補(bǔ)氣血的功效，特別是和女性群體。我們買的干紅棗上偶爾可以看見有一些白霜，用指甲是可以輕輕扣掉的。這一層是干紅棗的白霜，是在干制的時(shí)候產(chǎn)生的一種有機(jī)物，并不是什么有害物質(zhì)，所以是可以直接吃的。

干棗表面的白霜主要是在蒸煮過程中產(chǎn)生的，但這是正常現(xiàn)象。 造成白霜的原因主要是在蒸煮過程中干棗中的有機(jī)物和糖苷。 這些物質(zhì)是在烹飪過程中產(chǎn)生的，不能溶于水。 它們會(huì)粘在干棗的外皮上，這和豆?jié){煮熟后的起泡反應(yīng)是一樣的。 因此，紅棗在煮或蒸的時(shí)候，不需要專門處理白霜，直接食用即可。

這個(gè)是可以吃的，擔(dān)心的話也可以洗掉。紅棗皮上的白霜其實(shí)是野生酵母。就像葡萄表面的白霜一樣，空氣中有大量的酵母孢子，油脂是因?yàn)榻湍赶蔡牵越湍复罅扛街诩t棗表面，產(chǎn)生“白霜”效果。

在盆中倒入一半的溫水，大約 40 攝氏度。 在溫水中加入面粉和鹽，然后將紅棗倒入水中，慢慢攪拌一會(huì)兒，然后等待大約半小時(shí)。 將棗從盆中取出，換上清水，簡單地洗兩遍?？馗伤?，曬干棗上的水分即可食用。