香腸是很常見的食材，很多人都愛吃，而且香腸是過(guò)年必備的，家家戶戶都會(huì)自制或者去外面灌香腸。那么， 香腸外面的塑料膜吃了要緊嗎？少量服用其實(shí)是沒(méi)問(wèn)題的，別吃太多就可以了。

不要緊。

一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)香腸外面的塑料膜，也就是腸衣，主要是豬腸衣、羊腸衣和其他動(dòng)物腸衣，這些腸衣可食用，味道也不錯(cuò)，還有人造腸衣，如纖維、動(dòng)物皮、塑料等加工成腸衣，其中大部分是不可食用的，如果你不小心吃了它們，那就沒(méi)事了。 一般來(lái)說(shuō)，吃得不多是不用擔(dān)心的，因?yàn)樗芰夏ぴ隗w內(nèi)是無(wú)法消化的。少量的是不會(huì)造成任何影響，會(huì)隨著大便拉出來(lái)， 多吃蔬菜水果保持大便通暢，但要注意觀察。 如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

不能多吃。

無(wú)論是外購(gòu)的香腸還是自制的香腸，在制作過(guò)程中都不可避免地要添加一些防腐劑亞硝酸鈉，否則新鮮的豬肉就無(wú)法保存了，這種防腐劑亞硝酸鈉會(huì)與人體內(nèi)的肉類蛋白質(zhì)中的胺結(jié)合，形成一種叫做二甲基亞硝基酸的物質(zhì)，是一種強(qiáng)致癌毒素，所以香腸不宜多吃。

為了減少香腸中的致癌物質(zhì)對(duì)人體的危害，吃香腸的時(shí)候可以混合一些新鮮的蔬菜，比如西蘭花、豆芽、卷心菜、青椒、黃瓜、蒜苗等，或者多吃水果， 它們富含水果和蔬菜中的維生素C可以幫助打破亞硝酸鈉和胺的結(jié)合，從而避免在消化道形成一些致癌物來(lái)危害健康。

一般建議每天不要超過(guò)300克。

香腸主要是用肉和淀粉制成的營(yíng)養(yǎng)食品，含有氨基酸、蛋白質(zhì)和大量淀粉的食物，能迅速增加飽腹感，消除身體疲勞，但是因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程中里面添加食鹽過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高和體內(nèi)嘌呤含量升高。 因此，高血壓和痛風(fēng)患者需要少吃。 一般建議每天不超過(guò)300克香腸，具體香腸數(shù)量應(yīng)根據(jù)每個(gè)包裝的內(nèi)容確定。