蠔油生菜是比較受歡迎的一道家常菜，它的做法比較多，步驟比較簡(jiǎn)單，很多人都會(huì)自己在家做蠔油生菜。蠔油生菜的做法也是有一定講究的，尤其是蠔油的放入順序，一般都是在出鍋前放，這樣可以讓生菜吃起來更鮮香可口。

先放生菜后放蠔油。

蠔油通常用作調(diào)味品，具有特殊風(fēng)味。然而，蠔油不應(yīng)在高溫下烹調(diào)，否則會(huì)失去其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。一般來說，使用蠔油時(shí)，最好在出鍋前或熄火后倒入適量蠔油，攪拌均勻。蠔油可以熱吃也可以冷吃。

先放生菜后放蠔油。

蠔油生菜是一道非常美味的菜。生菜又脆又嫩，蠔油味道鮮美。當(dāng)兩者搭配在一起時(shí)，它們非常美味，尤其受到我們?cè)S多朋友的歡迎。

蠔油中的生菜不能用刀切，必須用手切成塊。只有這樣，生菜才好吃。我們應(yīng)該記住這一點(diǎn)。

這道菜的蠔油很重要。比例是詳細(xì)和真實(shí)的。我們必須跟著吃，否則味道會(huì)很差。我們也應(yīng)該記住這一點(diǎn)。

主料：生菜一斤

輔料：蠔油5g、雞精1g、味精1g、醬油2G、生醬油2G

步驟：

1.首先，準(zhǔn)備生菜（選擇一些嫩生菜），去掉根并清洗干凈（清洗生菜時(shí)注意不要在水中浸泡太久，否則會(huì)損失生菜中的大量營(yíng)養(yǎng)）

2.開鍋燒開水（多燒開水，以便后期生菜燙得均勻，生菜表面的細(xì)菌也能更好的去除）。將生菜放入水中，燙10秒鐘（注意生菜燙的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則生菜出鍋時(shí)不會(huì)脆，這也會(huì)極大地影響味道）

3.然后把燙過的生菜放在準(zhǔn)備好的盤子里（放在一個(gè)好的地方，這樣會(huì)給人留下好的第一印象并有食欲）

4.將鍋刷干凈，放入一匙水（注意此時(shí)無需放油，也無需放太多水，只需將其均勻地倒在生菜上），然后放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品（蠔油、醬油、雞精、味精等）

5.最后一步很簡(jiǎn)單。用小火煮沸，然后用水生植物粉加厚（加厚的汁液應(yīng)該加厚，然后讓湯在配料上烤，這樣湯會(huì)有味道）。鉤住它，直到稠汁變稠，然后在表面上放一點(diǎn)清油（加入清油的目的是使它變亮），然后你可以從鍋里出來，把它倒在生菜上，工作就會(huì)圓滿完成