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          水——生命之源

          Ai高考 · 初中語文
          2022-11-17
          更三高考院校庫

          水——生命之源

          水——生命之源

          人可以幾天甚至1~2周不進食物,但不能幾天不喝水,一旦肌體失去20%的水分,生命就無法維持。有科學家曾對自愿接受試驗者和災害幸存者進行過研究,結果表明,只喝水不吃飯,可以存活20天以上;如果不喝水,也不通過其他方式補充水分,通常10天后就會死亡。水損耗達到體重5%時,就意味著中等程度的脫水,活動明顯受到限制;達到10%時就是嚴重脫水;達到20%時就會導致死亡??梢哉f,水是所有營養(yǎng)素中最為重要的物質,無論是血液的流動,體溫的調節(jié),還是食物的消化和吸收,離開了水都是寸步難行的。當我們攝取的水分不夠時,我們身體內的血液會變得過于黏稠,有毒的垃圾就無法被有效清除掉,并且還會大大加重腎臟、肝臟等器官的負擔。

          具體來說,水對人體的生理作用有如下幾個方面:

          首先,水是體液的主要組成部分。人體內的水液統(tǒng)稱為體液,它集中分布在細胞內、組織間和各種管道中,是構成細胞、組織液、血漿等的重要物質。其次,水是運送營養(yǎng)物質和代謝產物的載體。水作為體內一切化學反應的媒介,是各種營養(yǎng)素和物質運輸?shù)钠脚_。血液運送氧氣、葡萄糖、氨基酸、酶、激素、維生素至全身,把二氧化碳、尿素、尿酸等代謝廢物運往腎臟,隨尿排出體外,少數(shù)廢物從汗液中排出,所有這些代謝活動都離不開水。第三,保持穩(wěn)定的體溫。攝入體內的碳水化合物、脂肪和蛋白質三大生熱營養(yǎng)素,只有在水的幫助下,利用氧氣,才能代謝分解,放出熱量,保持體溫。天熱時多喝些水,一方面可以促進代謝廢物隨尿排出;另一方面,可保持和增加血液容量,補充出汗損耗的水分。這樣,通過營養(yǎng)素的生熱與體表、出汗的散熱,使體溫保持在37℃左右的恒定水平。第四,參與肌體的各種代謝。水可以幫助肌體消化食物、吸收營養(yǎng)、排除廢物、參與調節(jié)體內酸堿平衡和體溫,并在各器官之間起潤滑作用。第五,食物進入口腔、胃腸道后,要依靠消化器官分泌消化液(包括唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等的作用),才能進行消化和吸收。而在這些消化液中,水的含量高達90%以上。

          毫無疑問,多喝點水對保持生命健康至關重要,但是在日常生活中,不少人根本沒有刻意飲水的習慣,或者不知道正確的飲水方法。也許你會問,飲水也需要掌握方法嗎?是的,營養(yǎng)學家指出,喝水也有學問。1.飯后不要大量喝水,吃飯時喝些湯可以軟化食物,但飯后不要馬上飲茶或喝水。因為水會把腸胃中的消化液沖淡,降低消化能力。2.不要渴了再喝水喝水的目的在于保持體內的水分平衡。口渴時,其實已經(jīng)打破了體內的水分平衡,并且這時喝水,往往會飲用過多,從而增加心臟和腎臟的負擔。正確的做法是,喝水次數(shù)多些,量要少些。3.根據(jù)飲食結構,掌握適宜的飲水量比如食鹽攝入多了,要多喝些水,以利于將多余的鹽分排掉,這是大家都比較熟悉的常識。這里需要特別提醒的是,采用高蛋白飲食時要適當多喝些水。尿酸高而腎功能正常的人,也應適當多喝些水。第三,保持穩(wěn)定的體溫。攝入體內的碳水化合物、脂肪和蛋白質三大生熱營養(yǎng)素,只有在水的幫助下,利用氧氣,才能代謝分解,放出熱量,保持體溫。天熱時多喝些水,一方面可以促進代謝廢物隨尿排出;另一方面,可保持和增加血液容量,補充出汗損耗的水分。這樣,通過營養(yǎng)素的生熱與體表、出汗的散熱,使體溫保持在37℃左右的恒定水平。第四,參與肌體的各種代謝。水可以幫助肌體消化食物、吸收營養(yǎng)、排除廢物、參與調節(jié)體內酸堿平衡和體溫,并在各器官之間起潤滑作用。第五,食物進入口腔、胃腸道后,要依靠消化器官分泌消化液(包括唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等的作用),才能進行消化和吸收。而在這些消化液中,水的含量高達90%以上。

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