山藥豆是比較常見的一種食物，它和山藥是有一定關(guān)系的，兩者都是長在同一種植物上面的，很多人都會(huì)經(jīng)常吃山藥豆。山藥豆的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等等，也可以和大豆一起打豆?jié){喝。

山藥豆可以打豆?jié){。

山藥豆體積小，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、粘液蛋白、少量脂質(zhì)、維生素C、維生素a、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)。當(dāng)與具有相同營養(yǎng)價(jià)值的大豆混合時(shí)，豆?jié){不會(huì)產(chǎn)生刺激性成分，適當(dāng)食用有利于補(bǔ)充自身營養(yǎng)，對(duì)身體有益。

配料：山藥、大豆。

1.將大豆洗凈，在水中浸泡一夜。

2.將山藥豆洗凈備用。

3.將大豆和山藥倒入豆?jié){機(jī)。

4.倒入適量水，啟動(dòng)機(jī)器攪拌。

5.打成豆?jié){后，加入適量糖調(diào)味。

小貼士：山藥豆不僅可以用大豆代替豆?jié){，如果你感興趣的話，還可以用紅豆、大豆和黑豆代替果汁，這有更高的營養(yǎng)價(jià)值。

可以去皮，也可以不去皮，主要看個(gè)人口味喜好。

山藥豆的皮可以吃，但吃之前必須清洗。一般來說，食用后它有助于人體內(nèi)的維生素，而且味道也更好。此外，山藥豆皮是一種低熱量食物。進(jìn)食后，它不會(huì)有體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)人體也有一定的保健作用。

山藥豆皮的營養(yǎng)成分與山藥本身相似。因此，山藥豆皮富含淀粉、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、粘液蛋白、皂甙、少量脂肪、維生素a、維生素B族、維生素E等，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。