枸杞是一種紅色的可以補氣血的果實，枸杞可以用來泡茶、泡酒、煲湯等等，都可以激發(fā)里面含有的豐富營養(yǎng)。我們在買枸杞的時候，要注意分辨優(yōu)質枸杞和染色枸杞，后者無疑是對身體有不好的影響的。那么紅枸杞顏色變深影響吃嗎？

如果沒有變質，是可以食用的。 由于生枸杞成熟度和含糖量不同，顏色會不一致，成品中有些紅枸杞本身顏色較深，屬于正常現(xiàn)象，可以食用。 另外，枸杞放置時間長了會變成暗紅色。 如果沒有過保質期，沒有太多水分，不會影響成分和效果。

正宗枸杞的顏色一般為鮮紅色，優(yōu)質枸杞泡水的顏色為淡黃色或橙紅色。正宗的枸杞子，因產(chǎn)地不同，顏色各異，但色澤柔和，有光澤，肉質飽滿，一般呈鮮紅色。染色后的枸杞都是紅色的，連枸杞蒂上的小白點都是紅色的，而正常枸杞的頂端多呈黃色或白色。

枸杞不會掉色，掉色是一種不正常的現(xiàn)象。 真正的枸杞不會褪色。 如果是染過的枸杞，洗后會掉色。 染色的枸杞都是紅色的，連枸杞蒂上的小白點都是紅色的，而正常枸杞的蒂是白色的。 染色的枸杞不能吃，以免危害健康。 因此，購買枸杞時，可以將幾粒枸杞放入水中，或者特意用濕手揉搓。 如果顏色變淡，則表示顏料已被使用，不能食用。