魚腥草和它的名字一樣，有特殊的魚腥味，所以對于很多人來說，是完全不能接受的食物。但是魚腥草卻有不錯的藥用效果，可以藥食兩用。魚腥草的葉子和根都是可以吃的，效果都差不多，具體看個人喜好。

魚腥草的根和葉有類似的功效，都可以食用。魚腥草的葉子具有清熱解毒利尿、化痰止咳、抗病毒、滋補強身等功效。 根可以留著吃，只是吃之前要注意清洗干凈。可以清熱解毒、消癰排膿和利尿通淋。但日常生活中不要大量服用，以免影響胃腸消化。 魚腥草并不適合所有人，如胃脹或消化不良，脾胃虛弱的人不能吃魚腥草。

有些人喜歡吃葉子，有些人喜歡吃地下莖。 因此，對于那些草須，您可以將它們?nèi)サ簟?把魚腥草的老根和胡須捏掉，留下嫩白的根和葉。 用清水多洗幾遍去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控水備用即可。也可以再用開水焯一焯。

新鮮的魚腥草有一種特殊的魚腥味，仔細聞一聞會有輕微的臭味。新鮮的魚腥草吃起來也有一股魚腥味，略帶澀味，還有一定的清香，所以魚腥草的味道很特別。但是，魚腥草加工后的味道就不一樣了。 雖然它本身也會有魚腥草的腥味，但也會有苦味，苦味的比例會更重。