粽子是生活中比較常見的一種的食物，它煮熟之后一般都需要放鍋里面燜一段時(shí)間的，這樣不會(huì)回生，可以讓粽子變得更軟糯，吃起來更入味，味道也會(huì)更香一點(diǎn)。高壓鍋煮粽子大多燜半小時(shí)到一小時(shí)左右就可以了，不需要燜一夜。

一般燜半小時(shí)到一小時(shí)左右就可以了。蒸粽子燜一段時(shí)間可以使粽子更甜、更軟、更糯。

在正常情況下，用普通鍋煮粽子需要40分鐘，用高壓鍋煮粽子需要20分鐘。如果你擔(dān)心粽子沒有煮熟，你可以在熄火后燜一段時(shí)間。使糯米更香更軟。如果烹調(diào)時(shí)間足夠，你應(yīng)該立即在沸水中撈起，這樣粽子的外觀就會(huì)非常干凈和干燥！味道很好！如果不把它放進(jìn)冰箱，三到五天內(nèi)味道都不會(huì)變差！

如果燜粽子里有水，很快就會(huì)變酸。把它撿起來擦干！

不建議燜一夜。

煮粽子的水溫相對較高。粽子在水中燜了很長時(shí)間后，很容易變酸變質(zhì)。建議烹調(diào)后立即將粽子放入冰箱，但不要將粽子放入冰箱太久。

小貼士：一旦你發(fā)現(xiàn)粽子壞了，你應(yīng)該馬上把它扔掉。進(jìn)食后易引起胃腸道不適，誘發(fā)相關(guān)疾病。

第一步：在高壓鍋底部涂上一些粽葉，或者放一些筷子，防止粽子直接接觸鍋底，避免粘鍋底。實(shí)踐證明，放粽葉的效果更好，可以使粽子味道更濃。

第二步：把包好的粽子整齊地堆在高壓鍋里，這樣粽子就不容易煮，可以一次煮多點(diǎn)。然后用干凈的砝碼壓它，這樣可以防止粽子跑米。然后加入適量冷水，水面應(yīng)高出粽子兩英寸以上。這里還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)，就是水面不能超過壓力鍋容積的三分之二，這樣可以防止鍋爐爆炸事故，更安全。

加水時(shí)，也可以加入一碗煮粽子的原液，這樣煮粽子特別香。

第三步：檢查壓力鍋的限壓閥，看排氣是否暢通。如果有任何障礙物，請務(wù)必進(jìn)行清潔，以確保氣流順暢。

第四步：蓋上壓力鍋，將壓力鍋放在火上，待限壓閥開始排氣后，將其調(diào)至低熱，繼續(xù)烹飪約20分鐘，然后熄火。然后讓它自然放氣。自然放氣結(jié)束后，燜20分鐘左右，你就可以從鍋里出來了。