烤紅薯是秋季比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較簡單，烤出來的紅薯又香又甜我們，味道很不錯，深受人們喜歡。烤紅薯一般都會烤出糖漿，這個屬于正常現(xiàn)象，一般冒油烤出糖漿之后就可以吃了，這種就已經(jīng)熟了。

當(dāng)紅薯開始滋滋冒油的時候，流下大量的糖漿時候就是烤熟了。

把紅薯放在烤盤上，不要太擠，否則紅薯油流出來后會粘在一起?？鞠涞纳舷聼崃繛?20℃。提前預(yù)熱烤箱，將烤盤放在中間層烘烤1小時。把紅薯烤20分鐘，然后翻過來，這樣可以烤得更均勻。

60分鐘后，烤紅薯就做好了。開門后，有一股濃濃的甜味，所有人的糖汁都喝光了。它又軟又甜，非常美味。

烤紅薯冒油基本就烤熟了。

紅薯含有大量淀粉、膳食纖維、碳水化合物、水等。在烘烤過程中，細(xì)胞結(jié)構(gòu)受損，會逐漸失水，紅薯中所含的糖會流出。隨著烤紅薯的成熟，糖水也會慢慢濃縮，看起來像是在釋放油。此外，在高溫條件下，會發(fā)生焦糖化，因此會發(fā)出甜味。

步驟：

1.第一個關(guān)鍵是選擇薄而均勻的紅薯。清除紅薯上的污垢。許多孩子會忽視這一點(diǎn)，而這種清潔也是至關(guān)重要的。

2.清潔后，用紙巾或干凈的布擦掉紅薯上的水分。

3.在表面包裹一層錫紙，可以很好地鎖住紅薯的水分。只有烤紅薯有足夠的水分，而且是甜的和合適的。這是第二個關(guān)鍵點(diǎn)。

4.如果紅薯又大又不均勻，請把它切成兩半。

5.烤箱提前在200℃預(yù)熱10分鐘，以便烘烤時食物能均勻加熱。將紅薯預(yù)熱，放入烤盤中。

6.將中間層在200℃烘烤一小時。如果你自己的烤箱溫度低，時間可以延長15-20分鐘。

7.在烘烤過程中，每隔20分鐘打開一次，將其翻過來，然后均勻加熱。這也是第三個關(guān)鍵點(diǎn)。

8.時間到了，在烤箱出來之前，用工具按壓。如果它仍然有點(diǎn)硬，你需要延長時間，烤一段時間。你可以在不熱的時候享用。