梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的吃法比較多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。梭子蟹一般要吃鮮活的，如果聞起來(lái)有輕微臭味，這種一般就是不新鮮的，已經(jīng)滋生很多細(xì)菌和微生物了，還可能變質(zhì)壞掉了，不建議繼續(xù)吃了。

不建議再吃。

不建議繼續(xù)食用有臭味的梭子蟹，因?yàn)橐坏┧笞有烽_始散發(fā)臭味，很可能已經(jīng)分解，其中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素開始流失，大量細(xì)菌和微生物滋生，導(dǎo)致梭子蟹散發(fā)出難聞的氣味。這種梭子蟹含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果繼續(xù)食用，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

然而，如果是新鮮的梭子蟹，它聞起來(lái)有淡淡的腥味。這是一種正常現(xiàn)象，因?yàn)樗笞有肥呛Ｐ?，和其他海鮮一樣，它會(huì)有淡淡的海腥味。

當(dāng)梭子蟹處于冰凍狀態(tài)時(shí)，它會(huì)開啟休眠狀態(tài)，以保存自己的體力。如果你用手觸摸螃蟹的眼睛，這意味著它們是新鮮的。如果你觸摸后沒(méi)有反應(yīng)，基本上可以判斷，一段時(shí)間后，梭子蟹可能會(huì)變質(zhì)。

梭子蟹用鰓呼吸。將一小杯水倒入螃蟹的嘴里。雖然它處于休眠狀態(tài)，但遇到水時(shí)會(huì)張開嘴。如果沒(méi)有反應(yīng)，這意味著梭子蟹可能已經(jīng)死了。

1.選擇梭子蟹時(shí)，首先要注意螃蟹的大小。當(dāng)然，大梭子蟹的肉更多。小梭子蟹在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中通常得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)。

2.選擇梭子蟹時(shí)，盡量選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、味道更鮮美的雌蟹。區(qū)分雄性螃蟹和雌性螃蟹的基礎(chǔ)是雄性螃蟹腹部的“蓋”長(zhǎng)而尖，雌性螃蟹“蓋”是圓形的。

3.選擇梭子蟹時(shí)，要注意其甲殼是青灰色且有光澤的，腹部是白色的。這種梭子蟹健康，味道更新鮮。

4.此外，仔細(xì)觀察梭子蟹的四肢。肢體應(yīng)牢固連接，最好呈正常彎曲形狀，肢體應(yīng)完整無(wú)畸形。

5.看看梭子蟹的肚臍。梭子蟹的肚臍一般為淺紅色，肚臍越紅越實(shí)，螃蟹越肥。