梭子蟹是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，很多人都會(huì)放鍋里面炒著吃，可以做各種各樣的口味，有些人會(huì)用火鍋底料炒，有些人會(huì)用豆瓣醬炒，這個(gè)主要看個(gè)人做法和口味喜好，還可以添加其他的食材配料。

梭子蟹可以用火鍋底料炒，也可以用豆瓣醬炒，主要看個(gè)人做法和口味喜好。

梭子蟹是生活中常見的一種海蟹,常年生活中在淺海地帶,味甘性寒,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質(zhì)化合物,營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高,吃法是比較多的,既可以蒸著吃,也可以炒著吃。炒梭子蟹可以放各種各樣的調(diào)料，有些人會(huì)用火鍋底料炒，有些人會(huì)用豆瓣醬炒，這兩種做法都是很不錯(cuò)的，吃起來香辣可口，味道比較鮮美。

比較好吃，做出來的香辣蟹很美味。

香辣蟹這種美味的大菜，做法一點(diǎn)也不難，就是先炸半熟后再用辣椒醬料炒至入味即可。最后還可以撒點(diǎn)自己喜歡吃的香菜或者蔥段，最后附上自己動(dòng)手制作的香辣蟹，就一個(gè)字，香。

小竅門：

1、蟹一定要去掉內(nèi)藏，尤其是蟹心，都是不能吃的。

2、也可以用其他醬燒，郫縣豆瓣醬應(yīng)該也好吃，但是火鍋底料好像更配。

3、做香辣蟹的時(shí)候可以放點(diǎn)糖，覺得味道很好，提鮮作用。

用料：

梭子蟹7只、姜3片、生抽2勺、蒜若干、干辣椒若干、火鍋底料一小塊、料酒2勺、糖適量、鹽適量

做法：

1、處理好梭子蟹，切塊處理

2、蒜瓣，干辣椒，生姜切好備用，再加一塊火鍋底料

3、熱鍋冷油，蒜瓣姜干辣椒爆香

4、放上火鍋底料，小火煮化

5、放入梭子蟹，大火炒2分鐘

6、放上生抽，炒均勻，再放糖，鹽，料酒，再炒3分鐘

7、大概這種程度，嘗嘗味道，差不多就可以出鍋了，如果有蔥，可以最后放，可以提香。