活珠子和雞蛋是比較相似的一個(gè)食物，它的外形和雞蛋一模一樣，但是里面是沒有成型的小雞胚胎，它是沒有孵化成功的雛雞，它含有多種營養(yǎng)成分，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值，但是相對比而言，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

活珠子比普通雞蛋有營養(yǎng)嗎

不是，雞蛋更有營養(yǎng)。

活珠子是在母雞下蛋后孵化約12天的蛋。它們是由于孵化過程中的主動(dòng)終止而不能完全孵化的卵。此時(shí)，活珠子具有胚胎形式的卵，但尚未完全形成雛雞。此時(shí)，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)尚未被小雞完全吸收。如果用作食物，它們會(huì)嘗起來鮮嫩。

雞蛋是母雞產(chǎn)的蛋，不接受孵化。雞蛋營養(yǎng)豐富。然而，在活珠孵化過程中，雞蛋的營養(yǎng)得到了改善，所以營養(yǎng)價(jià)值不高，雞蛋會(huì)更有營養(yǎng)。

活珠子和雞蛋哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

雞蛋。

有些人認(rèn)為活珠子可以孵化，必須含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但事實(shí)并非如此。在孵化過程中，活珠子使用雞蛋中的所有營養(yǎng)物質(zhì)。如果它們能被成功地孵化并成為食用雞，它也是非常有營養(yǎng)的。然而，活珠子還沒有變成真正的肌肉，原始雞蛋中的營養(yǎng)將被耗盡，所以營養(yǎng)價(jià)值沒有雞蛋那么高，與雞蛋相比，雞蛋具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。

活珠子的功效與作用

益氣養(yǎng)血，調(diào)節(jié)骨骼，健腦益智。

活珠是雞蛋孵育約10天后形成的雞胚。因?yàn)槟遗咴谕敢晥D中看起來像一顆移動(dòng)的珍珠，所以它被稱為活珠。它富含多種氨基酸、?；撬?、鈣等營養(yǎng)素，而且肉質(zhì)鮮美。

1.益氣補(bǔ)血：活珠含有多種氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)素。適量食用可以養(yǎng)氣養(yǎng)血，緩解氣血不足引起的四肢和體質(zhì)虛弱。

2.調(diào)理骨質(zhì)：由于活珠富含鈣，可以起到骨調(diào)理的作用，不僅可以促進(jìn)嬰兒的骨生長，還可以預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松癥。

3.健腦益智：活珠中的?；撬峥梢源龠M(jìn)大腦發(fā)育，具有腦健康和智能的作用。