梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的個(gè)頭會(huì)比一般的螃蟹個(gè)頭大一點(diǎn)，是海蟹中的一種，一般情況下，大的梭子蟹一只大概有500克，小的梭子蟹一只大概有250克，所以市面上的梭子蟹一只大概是半斤到一斤左右。

大的梭子蟹重約500克，小的梭子蟹重約250克。市面上出售的梭子蟹大多在250克至350克之間，每公斤約有1至2只。你可以根據(jù)自己的需要購買。

梭子蟹的批發(fā)價(jià)從每斤25元左右降到每斤10元左右，然后又漲到每斤15元左右。其中，凈重在200克以上的一級(jí)雌蟹批發(fā)價(jià)格仍然很高，約為每斤35元至40元。

1.看顏色

選擇梭子蟹時(shí)，首先要看蟹殼的顏色。你應(yīng)該選擇綠色的蟹殼和白色的蟹肚。你不應(yīng)該選擇黑色的梭子蟹。此外，螃蟹的尾巴應(yīng)該是紅色或黃色的，并翹起。這種梭子蟹通常有一個(gè)飽滿的蟹黃（醬）。

2.看活力

選擇梭子蟹時(shí)，應(yīng)選擇生命力旺盛、爪子活躍的梭子蟹，而不是死蟹。

3.掂重量

選擇梭子蟹時(shí)，建議選擇較重的梭子蟹。一般來說，這種螃蟹會(huì)更胖、太輕、太小。螃蟹的味道相對(duì)較差。

4.捏軟硬

在選擇梭子蟹時(shí)，你也可以捏一些蟹腿。如果螃蟹腿很硬，這意味著這只螃蟹很強(qiáng)壯，可以被選中；然而，如果蟹腿相對(duì)柔軟，則不適合選擇。這種螃蟹通常很少吃肉。

1.用繩子綁住活螃蟹的腳和鉗子，防止它四處亂跑。

2.然后將其放入盆中，并用濕布覆蓋以保持其濕潤。

3.然后放入冰箱冷藏。

4.如果數(shù)量較大，建議蒸汽。

5.放入保鮮盒，放入冰箱儲(chǔ)存。