啤酒鴨的做法比較多，口味比較豐富，里面可以添加各種各樣的配菜，還會(huì)放一些啤酒，可以用瓶裝啤酒，也可以用罐裝啤酒，對(duì)包裝沒有特定要求，但是建議用生啤酒做，這樣做出來的味道會(huì)更香一些。

啤酒可以選瓶裝,也可以選用罐裝的。

事實(shí)上，每個(gè)人的口味都不同，任何一種啤酒都適合啤酒鴨。然而，就公眾口味而言，啤酒鴨最好使用生啤酒。然而，如果你喜歡濃啤酒，你可以選擇一些濃啤酒，所以什么樣的啤酒適合啤酒鴨取決于你的愛好。

市場(chǎng)上常見的啤酒可以用來做啤酒鴨。此外，對(duì)鴨子的要求相對(duì)較高。你需要在市場(chǎng)上買那些新宰的鴨子，讓它們味道更好。如果你用那只冷凍鴨，味道就不好吃了。一般來說，半罐啤酒就夠了。如果你煎了兩只鴨子或更多，你應(yīng)該倒更多的啤酒。

用哪種啤酒主要取決于吃啤酒的人的口味。如果吃它的人有強(qiáng)烈的味道，使用味道強(qiáng)烈的啤酒；如果吃的人的口味較淡，則使用口味較淡的啤酒。它因人而異。

生啤酒應(yīng)該足夠新鮮。也可以選擇小麥啤酒。如果口味很重要，可以選擇IPA。我不推薦下一款石濤啤酒。味道很糟。也不建議使用無啤酒味的家用水啤酒。

事實(shí)上，啤酒鴨可以用啤酒或白酒制成。

1.將鴨切成塊，并清洗血液（冷凍鴨應(yīng)浸泡在冷水中直至解凍）。往鍋里倒入冷水，加入碎姜，用大火煮沸，倒出鴨塊，瀝干水，取出姜，洗鍋，然后晾干。

2.將鍋中的油加熱，加入大蒜、蔥、八角茴香、肉桂和姜片炒熟。加入鴨塊和少許醬油炒熟。倒入整瓶啤酒，放一點(diǎn)醋（如果放了醋，肉很容易腐爛），蓋上蓋子，用高溫煮沸（將土豆和蘑菇切成塊，土豆塊可以更大，備用）。煮一會(huì)兒，這樣湯看起來更濃。

3.將小火改為慢燉。湯剩下一半時(shí)，加入土豆片和蘑菇。改變高溫使其沸騰，然后將其調(diào)回低熱。

4.三分鐘后，改為大火，加入適量醬油（用于著色）炒，然后加熱果汁。將雞精放入鍋中，放在盤子上，撒上洋蔥。