專業(yè)基本信息

（一）專業(yè)名稱及代碼：食品藥品監(jiān)督管理，490209

（二）招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生/中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生

（三）學(xué)制與學(xué)歷：三年、?？?/p>

（四）學(xué)習(xí)形式：全日制

專業(yè)特色

食品藥品安全關(guān)系公眾健康和社會(huì)和諧，食品藥品監(jiān)管工作政策性、專業(yè)性、技術(shù)性強(qiáng)，建設(shè)一支高素質(zhì)、專業(yè)化的食品藥品監(jiān)管人才隊(duì)伍是提升監(jiān)管能力和水平、保障食品藥品安全的重要基礎(chǔ)。近年來，我國對(duì)食品安全和藥品安全越來越重視，食品藥品生產(chǎn)流通、餐飲等領(lǐng)域安全監(jiān)督管理人員缺口很大，我校是海南省高職院校唯一開設(shè)此專業(yè)的學(xué)校，該專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景廣闊。

本專業(yè)側(cè)重質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)。通過相關(guān)課程的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，學(xué)生既要掌握常規(guī)的檢測(cè)手段，又要熟悉現(xiàn)代的儀器檢測(cè)方法，能熟練進(jìn)行藥品、食品的各項(xiàng)檢測(cè)。同時(shí)通過學(xué)習(xí)質(zhì)量管理的基本課程，使得學(xué)生能將質(zhì)量檢測(cè)與質(zhì)量控制有機(jī)相結(jié)合，培養(yǎng)理想的食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理人才。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有必備的食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)、控制與管理等基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，能夠從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)一線急需的質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量控制及質(zhì)量監(jiān)督管理等高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

師資力量

劉璐副教授/碩士

醫(yī)護(hù)衛(wèi)生教研室主任，公共營養(yǎng)師，健康管理師。主要從事食品微生物、食品營養(yǎng)及膳食調(diào)查的研究和教學(xué)工作。主持與參與校級(jí)及省級(jí)課題研究6項(xiàng)，參與編寫國家規(guī)劃教材2部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。曾多次指導(dǎo)學(xué)生參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并獲得省級(jí)銅獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)。

主講課程：《營養(yǎng)與健康》《食品微生物學(xué)》《病原生物與免疫學(xué)》等。

黎淵珠 講師/碩士

執(zhí)業(yè)藥師、健康管理師、“1 X”食品安全評(píng)價(jià)考評(píng)員、“1 X”糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)培訓(xùn)講師、“1 X”運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)考評(píng)員、“1 X”運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與指導(dǎo)培訓(xùn)講師，碩士畢業(yè)于海南大學(xué)食品加工與安全專業(yè)。研究方向：食品加工與安全，近年來參編由中南大學(xué)出版社出版的《藥物化學(xué)》“十四五”規(guī)劃教材，主持和參與課題研究5項(xiàng)，發(fā)表論文7篇，其中核心期刊1篇。

主講課程：《食品檢測(cè)技術(shù)》《基礎(chǔ)化學(xué)》《營養(yǎng)與健康》等。

劉洋 講師/碩士

公共營養(yǎng)師、高級(jí)食品檢驗(yàn)師，畢業(yè)于海南大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)專業(yè)。多年中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研經(jīng)驗(yàn)，食品企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，近年發(fā)表核心論文7篇。2022年獲得海南省普通高等學(xué)校青年教師教學(xué)大賽二等獎(jiǎng)。

主講課程：《食品配料與添加劑》《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》《食品安全與質(zhì)量管理》《農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)》等。

安瑞琪 助教/碩士

畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，高級(jí)公共營養(yǎng)師，具有食品肉類企業(yè)研發(fā)和品控經(jīng)驗(yàn)，近年發(fā)表SCI論文1篇，EI論文1篇，獲得國家發(fā)明專利兩項(xiàng)。

主講課程：《食品安全與質(zhì)量管理》《營養(yǎng)與健康》《餐飲食品安全控制與管理》等。

主要課程

《藥品質(zhì)量管理技術(shù)》《食品企業(yè)管理》《藥事管理與法規(guī)》《醫(yī)藥企業(yè)管理》《食品質(zhì)量管理技術(shù)》《餐飲食品安全控制與管理》等。

就業(yè)方向

可在食品藥品科研機(jī)構(gòu)、海關(guān)、商檢、衛(wèi)檢、疾病控制部門、基層安全監(jiān)管部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、各類食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等，從事食品藥品分析與檢驗(yàn)、質(zhì)量安全監(jiān)督與管理、技術(shù)服務(wù)、注冊(cè)認(rèn)證、食品安全及營養(yǎng)咨詢、產(chǎn)品營銷等工作。

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