專業(yè)基本信息

（一）專業(yè)名稱及代碼：食品藥品監(jiān)督管理，490209

（二）招生對象：普通高中畢業(yè)生/中等職業(yè)學校畢業(yè)生

（三）學制與學歷：三年、?？?/p>

（四）學習形式：全日制

專業(yè)特色

食品藥品安全關系公眾健康和社會和諧，食品藥品監(jiān)管工作政策性、專業(yè)性、技術性強，建設一支高素質(zhì)、專業(yè)化的食品藥品監(jiān)管人才隊伍是提升監(jiān)管能力和水平、保障食品藥品安全的重要基礎。近年來，我國對食品安全和藥品安全越來越重視，食品藥品生產(chǎn)流通、餐飲等領域安全監(jiān)督管理人員缺口很大，我校是海南省高職院校唯一開設此專業(yè)的學校，該專業(yè)學生的就業(yè)前景廣闊。

本專業(yè)側重質(zhì)量檢測技術。通過相關課程的學習和技能訓練，學生既要掌握常規(guī)的檢測手段，又要熟悉現(xiàn)代的儀器檢測方法，能熟練進行藥品、食品的各項檢測。同時通過學習質(zhì)量管理的基本課程，使得學生能將質(zhì)量檢測與質(zhì)量控制有機相結合，培養(yǎng)理想的食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理人才。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有必備的食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)測、控制與管理等基礎理論知識和專業(yè)知識，掌握本專業(yè)領域實際工作的基本能力和基本技能，能夠從事食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、服務一線急需的質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制及質(zhì)量監(jiān)督管理等高素質(zhì)技術技能型人才。

師資力量

劉璐副教授/碩士

醫(yī)護衛(wèi)生教研室主任，公共營養(yǎng)師，健康管理師。主要從事食品微生物、食品營養(yǎng)及膳食調(diào)查的研究和教學工作。主持與參與校級及省級課題研究6項，參與編寫國家規(guī)劃教材2部，發(fā)表學術論文10余篇。曾多次指導學生參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并獲得省級銅獎1項，省級優(yōu)秀獎2項。

主講課程：《營養(yǎng)與健康》《食品微生物學》《病原生物與免疫學》等。

黎淵珠 講師/碩士

執(zhí)業(yè)藥師、健康管理師、“1 X”食品安全評價考評員、“1 X”糧農(nóng)食品安全評價培訓講師、“1 X”運動營養(yǎng)咨詢與指導考評員、“1 X”運動營養(yǎng)與指導培訓講師，碩士畢業(yè)于海南大學食品加工與安全專業(yè)。研究方向：食品加工與安全，近年來參編由中南大學出版社出版的《藥物化學》“十四五”規(guī)劃教材，主持和參與課題研究5項，發(fā)表論文7篇，其中核心期刊1篇。

主講課程：《食品檢測技術》《基礎化學》《營養(yǎng)與健康》等。

劉洋 講師/碩士

公共營養(yǎng)師、高級食品檢驗師，畢業(yè)于海南大學生物化學與分子生物學專業(yè)。多年中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院科研經(jīng)驗，食品企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，近年發(fā)表核心論文7篇。2022年獲得海南省普通高等學校青年教師教學大賽二等獎。

主講課程：《食品配料與添加劑》《食品標準與法規(guī)》《食品安全與質(zhì)量管理》《農(nóng)產(chǎn)品檢驗技術》等。

安瑞琪 助教/碩士

畢業(yè)于福建農(nóng)林大學食品科學專業(yè)，高級公共營養(yǎng)師，具有食品肉類企業(yè)研發(fā)和品控經(jīng)驗，近年發(fā)表SCI論文1篇，EI論文1篇，獲得國家發(fā)明專利兩項。

主講課程：《食品安全與質(zhì)量管理》《營養(yǎng)與健康》《餐飲食品安全控制與管理》等。

主要課程

《藥品質(zhì)量管理技術》《食品企業(yè)管理》《藥事管理與法規(guī)》《醫(yī)藥企業(yè)管理》《食品質(zhì)量管理技術》《餐飲食品安全控制與管理》等。

就業(yè)方向

可在食品藥品科研機構、海關、商檢、衛(wèi)檢、疾病控制部門、基層安全監(jiān)管部門、質(zhì)量技術監(jiān)督部門、食品藥品檢測機構、各類食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等，從事食品藥品分析與檢驗、質(zhì)量安全監(jiān)督與管理、技術服務、注冊認證、食品安全及營養(yǎng)咨詢、產(chǎn)品營銷等工作。

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