【令人心動(dòng)的專業(yè)】

嘉職院招生專業(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

專業(yè)介紹

嘉職院自2004年起，先后在動(dòng)、植物生產(chǎn)大類的基礎(chǔ)上開設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)，形成了與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)應(yīng)的專業(yè)群結(jié)構(gòu)體系。18年來，專業(yè)依托國家級(jí)農(nóng)業(yè)特有工種技能鑒定站、嘉興市政府牽頭組建的欣禾職業(yè)教育集團(tuán)、嘉興市質(zhì)量學(xué)院等平臺(tái)，致力于培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)、食品檢測(cè)和管理的理論知識(shí)和應(yīng)用能力，面向食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、技術(shù)支持、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、食品流通等工作領(lǐng)域的高素質(zhì)高技能專門人才。

主要課程

食品質(zhì)量管理、食品分析檢測(cè)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品智能加工技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品儀器分析技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、智慧化綠色食品生產(chǎn)、飲品設(shè)計(jì)與制作。

優(yōu)勢(shì)與特色

師資力量強(qiáng)大

本專業(yè)有專任教師11人，高級(jí)職稱占比73%，碩士、博士教師比例為82%，雙師占比100%。其中國家級(jí)高級(jí)考評(píng)員4名、考評(píng)員7名，國家食品生產(chǎn)許可審查員2名，擁有嘉興市首席技師工作室1個(gè)。先后主持省部級(jí)以上科研項(xiàng)目10項(xiàng)，授權(quán)國際發(fā)明專利2項(xiàng)、國家發(fā)明專利28項(xiàng)，獲省部級(jí)以上科技成果一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，服務(wù)食品安全民生行業(yè)貢獻(xiàn)突出。

實(shí)訓(xùn)基地先進(jìn)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)擁有嘉興市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，面積約972m2，擁有先進(jìn)精密儀器總價(jià)值達(dá)1000余萬元，提供學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐空間，支持“新苗人才計(jì)劃”，各類技能大賽等活動(dòng)，近年來學(xué)生獲得國家級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)20余項(xiàng)，構(gòu)建了“教學(xué) 科研 競(jìng)賽”三位一體的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心。

合作企業(yè)一流

本專業(yè)先后與世界500強(qiáng)企業(yè)雅培（嘉興）營養(yǎng)品有限公司、行業(yè)龍頭企業(yè)浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司、行業(yè)主管部門嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、第三方檢測(cè)公司嘉興中科檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司等25家“”政校行企”建立了緊密的合作關(guān)系，并與浙江德馨食品科技股份有限公司聯(lián)辦了德馨食品學(xué)院，為學(xué)生提供了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)教融合校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

專業(yè)拓展豐富

專業(yè)既能帶你走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，體驗(yàn)質(zhì)量檢測(cè)之奧秘；也能引你走進(jìn)食品質(zhì)量管理系列講堂，讓你深刻了解食品科學(xué)管理；也可以領(lǐng)你參加充滿趣味創(chuàng)意的食品DIY，品味舌尖上的美味。

育人成果

近年來，食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生參加各級(jí)各類高職學(xué)生技能大賽，獲國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)5項(xiàng)、省部級(jí)32項(xiàng)，省新苗人才計(jì)劃項(xiàng)目13項(xiàng)，畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)三年超過97%。

• 2015年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)二等獎(jiǎng)

• 2015年年浙江省第五屆高職高專院校“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)

• 2016年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)二等獎(jiǎng)

• 2017年浙江省高職高專院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”競(jìng)賽二等獎(jiǎng)

• 2018年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)團(tuán)體二等獎(jiǎng)

• 2019年浙江省第七屆職業(yè)院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)效競(jìng)賽一等獎(jiǎng)

• 2021年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)一等獎(jiǎng)

就業(yè)方向

未來的你將會(huì)是第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和科研院所的化驗(yàn)員和技術(shù)員；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的研發(fā)員、品保員、品控員和生產(chǎn)技術(shù)員；政府食品監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員。拓展崗位包括飲品師、西點(diǎn)師、健康管理師等。升遷崗位是生產(chǎn)經(jīng)理、產(chǎn)品經(jīng)理、質(zhì)量經(jīng)理、食品工程師等管理層。

優(yōu)秀校友

余蕾，2016屆食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，在校期間各方面表現(xiàn)優(yōu)異，曾獲得各類獎(jiǎng)學(xué)金、三好學(xué)生等榮譽(yù)。專業(yè)上積極參加各種競(jìng)賽，曾獲得浙江省挑戰(zhàn)杯一等獎(jiǎng)?，F(xiàn)任職于浙江德馨食品科技股份有限公司質(zhì)量主管。

陳秀龍，2010屆食品專業(yè)畢業(yè)生，專注食品及相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可證咨詢輔導(dǎo)工作，咨詢過嘉興五縣兩區(qū)百余家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)包括（五芳齋、米開朗、德馨飲料、天益、長(zhǎng)岡香精、新合發(fā)塑業(yè)等知名企業(yè)），為企業(yè)培養(yǎng)品控人員，檢驗(yàn)人員近百人。2018年開始與食品監(jiān)管部門合作構(gòu)建食品安全第三方服務(wù)平臺(tái)，協(xié)助政府開展食品安全檢查，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)。

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