【令人心動的專業(yè)】

嘉職院招生專業(yè)介紹

食品質量與安全專業(yè)

專業(yè)介紹

嘉職院自2004年起，先后在動、植物生產(chǎn)大類的基礎上開設食品質量與安全專業(yè)，形成了與農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相對應的專業(yè)群結構體系。18年來，專業(yè)依托國家級農業(yè)特有工種技能鑒定站、嘉興市政府牽頭組建的欣禾職業(yè)教育集團、嘉興市質量學院等平臺，致力于培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)、食品檢測和管理的理論知識和應用能力，面向食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、技術支持、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、食品流通等工作領域的高素質高技能專門人才。

主要課程

食品質量管理、食品分析檢測、食品微生物檢驗技術、食品智能加工技術、食品標準與法規(guī)、食品儀器分析技術、食品營養(yǎng)與健康、食品添加劑應用技術、智慧化綠色食品生產(chǎn)、飲品設計與制作。

優(yōu)勢與特色

師資力量強大

本專業(yè)有專任教師11人，高級職稱占比73%，碩士、博士教師比例為82%，雙師占比100%。其中國家級高級考評員4名、考評員7名，國家食品生產(chǎn)許可審查員2名，擁有嘉興市首席技師工作室1個。先后主持省部級以上科研項目10項，授權國際發(fā)明專利2項、國家發(fā)明專利28項，獲省部級以上科技成果一等獎3項，服務食品安全民生行業(yè)貢獻突出。

實訓基地先進

食品質量與安全專業(yè)擁有嘉興市農產(chǎn)品質量與安全檢測重點實驗室、食品分析檢測實驗室、科技創(chuàng)新實驗室等校內實訓基地，面積約972m2，擁有先進精密儀器總價值達1000余萬元，提供學生創(chuàng)新實踐空間，支持“新苗人才計劃”，各類技能大賽等活動，近年來學生獲得國家級、省級獎項達20余項，構建了“教學 科研 競賽”三位一體的實驗實訓中心。

合作企業(yè)一流

本專業(yè)先后與世界500強企業(yè)雅培（嘉興）營養(yǎng)品有限公司、行業(yè)龍頭企業(yè)浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司、行業(yè)主管部門嘉興市市場監(jiān)督管理局、第三方檢測公司嘉興中科檢測技術服務有限公司等25家“”政校行企”建立了緊密的合作關系，并與浙江德馨食品科技股份有限公司聯(lián)辦了德馨食品學院，為學生提供了優(yōu)質產(chǎn)教融合校外實訓平臺。

專業(yè)拓展豐富

專業(yè)既能帶你走進實驗室，體驗質量檢測之奧秘；也能引你走進食品質量管理系列講堂，讓你深刻了解食品科學管理；也可以領你參加充滿趣味創(chuàng)意的食品DIY，品味舌尖上的美味。

育人成果

近年來，食品質量與安全專業(yè)學生參加各級各類高職學生技能大賽，獲國家級獎項5項、省部級32項，省新苗人才計劃項目13項，畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)三年超過97%。

• 2015年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農產(chǎn)品質量安全檢測二等獎

• 2015年年浙江省第五屆高職高專院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽一等獎

• 2016年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農產(chǎn)品質量安全檢測二等獎

• 2017年浙江省高職高專院校技能大賽“農產(chǎn)品質量安全檢測”競賽二等獎

• 2018年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農產(chǎn)品質量安全檢測賽項團體二等獎

• 2019年浙江省第七屆職業(yè)院?！疤魬?zhàn)杯”創(chuàng)新創(chuàng)效競賽一等獎

• 2021年全國職業(yè)院校技能大賽高職組農產(chǎn)品質量安全檢測一等獎

就業(yè)方向

未來的你將會是第三方檢測機構和科研院所的化驗員和技術員；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的研發(fā)員、品保員、品控員和生產(chǎn)技術員；政府食品監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督員、協(xié)管員。拓展崗位包括飲品師、西點師、健康管理師等。升遷崗位是生產(chǎn)經(jīng)理、產(chǎn)品經(jīng)理、質量經(jīng)理、食品工程師等管理層。

優(yōu)秀校友

余蕾，2016屆食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，在校期間各方面表現(xiàn)優(yōu)異，曾獲得各類獎學金、三好學生等榮譽。專業(yè)上積極參加各種競賽，曾獲得浙江省挑戰(zhàn)杯一等獎?，F(xiàn)任職于浙江德馨食品科技股份有限公司質量主管。

陳秀龍，2010屆食品專業(yè)畢業(yè)生，專注食品及相關產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可證咨詢輔導工作，咨詢過嘉興五縣兩區(qū)百余家食品及食品相關產(chǎn)品企業(yè)包括（五芳齋、米開朗、德馨飲料、天益、長岡香精、新合發(fā)塑業(yè)等知名企業(yè)），為企業(yè)培養(yǎng)品控人員，檢驗人員近百人。2018年開始與食品監(jiān)管部門合作構建食品安全第三方服務平臺，協(xié)助政府開展食品安全檢查，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)。

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