草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，為多年生草本植物，屬薔薇目、薔薇科，原產(chǎn)自南美地區(qū)，在我國及歐洲等地廣為栽培，草莓中水分含量較大，保質(zhì)時(shí)間相對較短，那么草莓可以冷凍保存嗎？想要知道答案的讀者，不妨跟隨小編一起來了解一下吧。

1、草莓最好不要冷凍保存，因?yàn)椴葺募?xì)胞壁比較薄，不耐低溫，如果冷凍保存，內(nèi)部的水分會(huì)凝結(jié)，解凍后營養(yǎng)與水分會(huì)流失，口感也會(huì)變差。

2、草莓本身是一種保質(zhì)期較短的水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果放置時(shí)間較長，極其容易發(fā)生變質(zhì)，如果冷凍保存，還有可能會(huì)出現(xiàn)變形、變味等情況。

3、從草莓的性質(zhì)來說，即使冷凍保存，內(nèi)部也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，在凝固時(shí)也是可以食用的，但這樣草莓的口感會(huì)十分堅(jiān)硬，難以咀嚼，不適合老人與小孩食用。

4、如果購買的草莓太多，一時(shí)間吃不完選擇冷凍保存，那么冷凍后的草莓最好不要等到解凍后食用，在其還凝固的時(shí)候可以用榨汁機(jī)攪碎，做成甜品食用。

草莓一般需要放進(jìn)冰箱冷藏室保存，冷藏室的溫度可以有效抑制細(xì)菌、微生物繁殖，還能避免草莓內(nèi)部的水分凝結(jié)，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，可以用保鮮盒或保鮮袋將草莓密封包裝放入冷藏室中，大約可以保存1-2天左右。

以上就是“草莓可以冷凍保存嗎？”這一問題的答案，冰箱冷凍室的溫度在0℃以下，水分容易結(jié)冰，草莓放在里面，也會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況，變得堅(jiān)硬，不僅口感不好，解凍后還容易變味，最好放在冷藏室保存，保存時(shí)間不宜超過2天。