燒烤雞胗的腌制配方有很多種，每個(gè)配方都有其獨(dú)特的味道。雞胗的腌制配料有醬油、鹽、胡椒粉、蠔油一起混合，將雞胗放入腌制即可。燒烤雞胗的腌制配方還可以將醬油、生粉、鹽、胡椒粉、排骨醬、黃酒混合，將雞胗放入即可腌制。

1、將雞胗清洗干凈，將不能吃的部分給剔除掉，然后將雞胗切成兩半放入碗中備用。

2、碗中加入姜片、生抽、黃酒、十三香、蠔油、胡椒粉等配料，攪拌，覆蓋上保鮮膜腌制。

3、腌制好的雞胗，可以用簽字串起來(lái)，也可以直接放入烤盤中，涂上花生油即可。

4、將雞胗烤成八成熟，再刷上一層醬油，撒上白芝麻和胡椒粉、辣椒粉即可食用。

雞胗要烤出好吃的味道，少不了腌制的部分，腌制夠味道了烤出來(lái)的雞胗才有味道，腌制要放生抽、胡椒粉、姜片等腌制。以上是燒烤雞胗的腌制配方，希望對(duì)你有幫助。