2022釀酒技術(shù)專業(yè)課程有哪些?釀酒技術(shù)專業(yè)主要學(xué)什么內(nèi)容?本文為各位考生及家長整理匯總了釀酒技術(shù)專業(yè)詳細(xì)介紹:包括釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)課程安排以及主要學(xué)習(xí)科目等,供大家查閱參考。
釀酒技術(shù)專業(yè)基本概況:
專業(yè)代碼:490105
專業(yè)層次:專科
授予學(xué)位:暫無
修業(yè)年限:三年
《釀酒工藝》、《釀酒微生物學(xué)》、《制曲技術(shù)》、《應(yīng)用微生物技術(shù)》、《化工原理》、《白酒生產(chǎn)過程管理》、《釀酒生產(chǎn)設(shè)備》、《環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)》、《釀酒分析》、《白酒品鑒》
酒類企事業(yè)單位:酒類生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、品評勾兌,酒類產(chǎn)品研發(fā)、營銷、管理與貿(mào)易服務(wù)。
專業(yè)介紹:釀酒技術(shù)主要研究酒類釀造技術(shù)、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制與檢測技術(shù)等方面基本知識(shí)和技能,進(jìn)行酒類生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、營銷等。例如:高濃度發(fā)酵后稀釋制啤酒,利用皂土澄過濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)酵等提高葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量,釀酒工藝設(shè)備的維護(hù)與研發(fā)等。關(guān)鍵詞:發(fā)酵 啤酒 皂土 葡萄酒
選考建議:暫無
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