為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。5月11日上午，景德鎮(zhèn)學(xué)院開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)大檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生用餐安全。

檢查人員依照《景德鎮(zhèn)學(xué)院食堂項(xiàng)目日常監(jiān)督考核規(guī)定》相關(guān)要求，對(duì)食堂安全管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、健康證、食品原材料的采購(gòu)、食品的加工制作、食品留樣、原材料索證索票、器皿餐具的清洗消毒、食品的銷(xiāo)售、水電氣使用管理等進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

后勤處長(zhǎng)余康發(fā)表示，食堂要嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)范操作，把好食品安全關(guān)，采購(gòu)的食品要做到能追蹤溯源，葉類(lèi)蔬菜按要求浸泡，烹飪制作過(guò)程中要注意生、熟，葷、素區(qū)分存放，菜品的比例，餐具按流程清洗消毒，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生環(huán)境全面消殺，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即進(jìn)行整改。膳食管理科要進(jìn)一步加大食堂食品安全監(jiān)管力度，夯實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂日常檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障廣大師生飲食安全，營(yíng)造安全放心的校園飲食環(huán)境。

后勤處綜合科、基建維修科、膳食科全體人員參加檢查。（編輯：劉斌權(quán) 符紹斌）