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          貴州中醫(yī)藥大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)主要學(xué)什么_課程有哪些_專業(yè)介紹

          2022-04-24
          更三高考院校庫

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          貴州中醫(yī)藥大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)主要學(xué)什么_課程有哪些_專業(yè)介紹

          一.貴州中醫(yī)藥大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)信息匯總:

          專業(yè)名稱:食品質(zhì)量與安全

          專業(yè)層次:本科

          專業(yè)學(xué)制:四年

          專業(yè)介紹:

          培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能,具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力,能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè),食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

          培養(yǎng)要求:

          1.具有良好的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的愛國敬業(yè)精神、社會(huì)責(zé)任感和豐富的人文科學(xué)素養(yǎng);

          2.具有相關(guān)的化學(xué)、公共衛(wèi)生知識(shí)以及一定的管理學(xué)知識(shí);

          3.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識(shí);

          4.掌握扎實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論知識(shí),了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢;

          5.具有綜合運(yùn)用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品質(zhì)量與安全實(shí)際問題的能力;

          6.具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新的初步能力;

          7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力;

          8.了解食品質(zhì)量與安全專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī);

          9.具有較好的組織管理能力、較強(qiáng)的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團(tuán)隊(duì)合作的能力;

          10.具有應(yīng)對(duì)危機(jī)與突發(fā)事件的初步能力;

          11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。

          主干學(xué)科:食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、管理學(xué)。

          核心知識(shí)領(lǐng)域:食品工程制圖基礎(chǔ)知識(shí),食品機(jī)械工程基礎(chǔ)知識(shí),食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術(shù);食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機(jī)制;食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化;儀器分析檢測的基本原理和技術(shù);食品加工及成品中各種危害因素及其檢測、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù),食品安全評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)分析的基本原理及技術(shù),食品質(zhì)量管理與控制,食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

          核心課程實(shí)例:

          示例一:食品生物化學(xué)(生物化學(xué))(56學(xué)時(shí))、食品微生物學(xué)(食品微生物學(xué)基礎(chǔ))(40學(xué)時(shí))、食品營養(yǎng)學(xué)(營養(yǎng)生理學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、應(yīng)用營養(yǎng)學(xué))(共96學(xué)時(shí))、食品安全學(xué)(食品衛(wèi)生學(xué))(24學(xué)時(shí))、食品工程原理、食品化學(xué)(40學(xué)時(shí))、食品毒理學(xué)(24學(xué)時(shí))、食品免疫學(xué)(食品病原學(xué))(24學(xué)時(shí))、食品工藝學(xué)(食品工藝學(xué)概論)(40學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)(32學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量管理與控制(食品生產(chǎn)管理與法規(guī))(24學(xué)時(shí))。

          示例二(按每16學(xué)時(shí)折合1學(xué)分):食品生物化學(xué)(基礎(chǔ)生物化學(xué)A)(72學(xué)時(shí))、食品微生物學(xué)(72學(xué)時(shí))、食品營養(yǎng)學(xué)(32學(xué)時(shí))、食品安全學(xué)(食品安全與衛(wèi)生)(56學(xué)時(shí))、食品工程原理(40學(xué)時(shí))、食品化學(xué)(56學(xué)時(shí))、食品毒理學(xué)(48學(xué)時(shí))、食品免疫學(xué)、食品工藝學(xué)(72學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)(食品安全檢測技術(shù))(32學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量管理與控制(食品品質(zhì)管理)(40學(xué)時(shí))。

          示例三(括號(hào)內(nèi)為含實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)數(shù)):食品生物化學(xué)(生物化學(xué))(109學(xué)時(shí))、食品微生物學(xué)(食品微生物學(xué)檢驗(yàn))(62學(xué)時(shí))、食品營養(yǎng)學(xué)(營養(yǎng)生理學(xué))(30學(xué)時(shí))、食品安全學(xué)(食品衛(wèi)生學(xué))(30學(xué)時(shí))、食品工程原理、食品化學(xué)(30學(xué)時(shí))、食品毒理學(xué)(30學(xué)時(shí))、食品免疫學(xué)(食品免疫學(xué)及技術(shù))(32學(xué)時(shí))、食品工藝學(xué)(75學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)(食品質(zhì)量安全快速檢測原理及技術(shù))(62學(xué)時(shí))、食品質(zhì)量管理與控制(食品質(zhì)量安全監(jiān)督和管理)(30學(xué)時(shí))。

          主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié):食品質(zhì)量與安全專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)社會(huì)調(diào)查、食品工藝實(shí)習(xí)、食品安全檢驗(yàn)實(shí)習(xí)、食品質(zhì)量管理與控制課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)。

          主要專業(yè)實(shí)驗(yàn):食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)。

          修業(yè)年限:四年。

          授予學(xué)位:工學(xué)學(xué)士。

          *數(shù)據(jù)整理于網(wǎng)絡(luò)及院校公開數(shù)據(jù),如有變動(dòng),請(qǐng)以官網(wǎng)最新信息為準(zhǔn)。

          二.貴州中醫(yī)藥大學(xué)簡介及招生信息主頁

          貴州中醫(yī)藥大學(xué)創(chuàng)建于1965年。建校以來,秉承“厚德明志,篤學(xué)力行”的校訓(xùn),堅(jiān)持“發(fā)展為先、質(zhì)量為本、創(chuàng)新為源、育才為用”的辦學(xué)理念,以培養(yǎng)高級(jí)中醫(yī)藥人才為己任,服務(wù)于中醫(yī)藥、民族醫(yī)藥事業(yè)及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展,服務(wù)于國家和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,服務(wù)于脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì)。學(xué)校堅(jiān)持走特色發(fā)展之路,現(xiàn)已成為以中醫(yī)藥為主、多學(xué)科支撐、辦學(xué)層次較為齊......更多詳細(xì)貴州中醫(yī)藥大學(xué)院校專業(yè)信息,戳這里查看:貴州中醫(yī)藥大學(xué)報(bào)考信息專題頁【包含貴州中醫(yī)藥大學(xué)最新院校信息、貴州中醫(yī)藥大學(xué)招生信息、貴州中醫(yī)藥大學(xué)專業(yè)信息、貴州中醫(yī)藥大學(xué)錄取信息等相關(guān)內(nèi)容,建議收藏關(guān)注。】

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