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          貴州中醫(yī)藥大學食品質量與安全專業(yè)主要學什么_課程有哪些_專業(yè)介紹

          2022-04-24
          更三高考院校庫

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          貴州中醫(yī)藥大學食品質量與安全專業(yè)主要學什么_課程有哪些_專業(yè)介紹

          一.貴州中醫(yī)藥大學食品質量與安全專業(yè)信息匯總:

          專業(yè)名稱:食品質量與安全

          專業(yè)層次:本科

          專業(yè)學制:四年

          專業(yè)介紹:

          培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能,具有扎實的專業(yè)基礎和良好的政治文化素質、外語及計算機應用能力,能在食品生產、加工和流通企業(yè),食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關部門從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術開發(fā)、教育教學、科學研究等方面工作的專業(yè)技術和管理人才。

          培養(yǎng)要求:

          1.具有良好的職業(yè)道德、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責任感和豐富的人文科學素養(yǎng);

          2.具有相關的化學、公共衛(wèi)生知識以及一定的管理學知識;

          3.具有良好的質量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識;

          4.掌握扎實的食品科學基礎知識和食品質量與安全專業(yè)的基本理論知識,了解食品質量與安全專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢;

          5.具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品質量與安全實際問題的能力;

          6.具有較強的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新的初步能力;

          7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學習能力;

          8.了解食品質量與安全專業(yè)領域技術標準、相關行業(yè)的政策、法律和法規(guī);

          9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應和團隊合作的能力;

          10.具有應對危機與突發(fā)事件的初步能力;

          11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。

          主干學科:食品科學與工程、生命科學、管理學。

          核心知識領域:食品工程制圖基礎知識,食品機械工程基礎知識,食品加工單元操作的基本原理、基本方法、基本技術;食品原料與成品中各種成分的化學性質、生理功能、體內代謝機制;食品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學變化、微生物變化;儀器分析檢測的基本原理和技術;食品加工及成品中各種危害因素及其檢測、檢疫、控制的基本概念、基本原理、基本技術,食品安全評價與風險分析的基本原理及技術,食品質量管理與控制,食品標準與法規(guī)。

          核心課程實例:

          示例一:食品生物化學(生物化學)(56學時)、食品微生物學(食品微生物學基礎)(40學時)、食品營養(yǎng)學(營養(yǎng)生理學、基礎營養(yǎng)學、應用營養(yǎng)學)(共96學時)、食品安全學(食品衛(wèi)生學)(24學時)、食品工程原理、食品化學(40學時)、食品毒理學(24學時)、食品免疫學(食品病原學)(24學時)、食品工藝學(食品工藝學概論)(40學時)、食品質量檢驗技術(32學時)、食品質量管理與控制(食品生產管理與法規(guī))(24學時)。

          示例二(按每16學時折合1學分):食品生物化學(基礎生物化學A)(72學時)、食品微生物學(72學時)、食品營養(yǎng)學(32學時)、食品安全學(食品安全與衛(wèi)生)(56學時)、食品工程原理(40學時)、食品化學(56學時)、食品毒理學(48學時)、食品免疫學、食品工藝學(72學時)、食品質量檢驗技術(食品安全檢測技術)(32學時)、食品質量管理與控制(食品品質管理)(40學時)。

          示例三(括號內為含實驗學時數(shù)):食品生物化學(生物化學)(109學時)、食品微生物學(食品微生物學檢驗)(62學時)、食品營養(yǎng)學(營養(yǎng)生理學)(30學時)、食品安全學(食品衛(wèi)生學)(30學時)、食品工程原理、食品化學(30學時)、食品毒理學(30學時)、食品免疫學(食品免疫學及技術)(32學時)、食品工藝學(75學時)、食品質量檢驗技術(食品質量安全快速檢測原理及技術)(62學時)、食品質量管理與控制(食品質量安全監(jiān)督和管理)(30學時)。

          主要實踐性教學環(huán)節(jié):食品質量與安全專業(yè)認識實習、食品質量與安全專業(yè)社會調查、食品工藝實習、食品安全檢驗實習、食品質量管理與控制課程設計、畢業(yè)實習、畢業(yè)設計(論文)。

          主要專業(yè)實驗:食品生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品營養(yǎng)學實驗、食品安全學實驗、食品工程原理實驗、食品化學實驗、食品毒理學實驗、食品質量檢驗技術實驗、食品工藝學實驗。

          修業(yè)年限:四年。

          授予學位:工學學士。

          *數(shù)據(jù)整理于網(wǎng)絡及院校公開數(shù)據(jù),如有變動,請以官網(wǎng)最新信息為準。

          二.貴州中醫(yī)藥大學簡介及招生信息主頁

          貴州中醫(yī)藥大學創(chuàng)建于1965年。建校以來,秉承“厚德明志,篤學力行”的校訓,堅持“發(fā)展為先、質量為本、創(chuàng)新為源、育才為用”的辦學理念,以培養(yǎng)高級中醫(yī)藥人才為己任,服務于中醫(yī)藥、民族醫(yī)藥事業(yè)及其產業(yè)發(fā)展,服務于國家和區(qū)域經濟社會發(fā)展,服務于脫貧攻堅、全面建成小康社會。學校堅持走特色發(fā)展之路,現(xiàn)已成為以中醫(yī)藥為主、多學科支撐、辦學層次較為齊......更多詳細貴州中醫(yī)藥大學院校專業(yè)信息,戳這里查看:貴州中醫(yī)藥大學報考信息專題頁【包含貴州中醫(yī)藥大學最新院校信息、貴州中醫(yī)藥大學招生信息、貴州中醫(yī)藥大學專業(yè)信息、貴州中醫(yī)藥大學錄取信息等相關內容,建議收藏關注。】

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