山東工藝美術(shù)學(xué)院開設(shè)的專業(yè)有：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計、影視多媒體技術(shù)、視覺傳達設(shè)計(印刷設(shè)計方向)、美術(shù)學(xué)（藝術(shù)品鑒定與修復(fù)方向）、動畫、公共藝術(shù)（裝置藝術(shù)）、公共藝術(shù)、服裝與服飾設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、環(huán)境設(shè)計（景觀設(shè)計方向）、包裝工程等。

山東工藝美術(shù)學(xué)院專業(yè)設(shè)置一覽表：

山東工藝美術(shù)學(xué)院簡介：

山東工藝美術(shù)學(xué)院位于山東省濟南市，始建于1973年，建有千佛山和長清兩個校區(qū)，是目前獨立設(shè)置的公辦藝術(shù)院校中唯一一所設(shè)計類大學(xué)?，F(xiàn)已形成研究生教育、本科教育、高等職業(yè)教育、繼續(xù)教育、社區(qū)藝術(shù)教育和高中美術(shù)教育等多層次辦學(xué)格局。設(shè)有視覺傳達設(shè)計學(xué)院、建筑與景觀設(shè)計學(xué)院、工業(yè)設(shè)計學(xué)院、服裝學(xué)院、造型藝術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代手工藝術(shù)學(xué)院、數(shù)字藝術(shù)與傳媒學(xué)院、人文藝術(shù)學(xué)院、應(yīng)用設(shè)計學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院、公共課教學(xué)部、思想政治理論教學(xué)研究部、藝術(shù)與設(shè)計實踐教學(xué)中心、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院（淄博陶瓷學(xué)院）、附屬中等美術(shù)學(xué)校15個教學(xué)單位。建有博物館、美術(shù)館，設(shè)有中國民藝研究所、設(shè)計策略研究中心、藝術(shù)人類學(xué)研究所等研究機構(gòu)等研究機構(gòu)。編輯出版學(xué)報《設(shè)計藝術(shù)》、校報《山東工藝美院報》。建有學(xué)校網(wǎng)站及“設(shè)計中國”等專業(yè)網(wǎng)站。學(xué)校是國家“十三五”產(chǎn)教融合發(fā)展工程建設(shè)單位、山東省首批應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校工程建設(shè)單位、山東省2017—2023年博士學(xué)位授予立項建設(shè)單位、山東省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與智能制造設(shè)計創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體建設(shè)單位。

學(xué)校高度重視學(xué)科建設(shè)。學(xué)科設(shè)置涉及藝術(shù)學(xué)、文學(xué)、工學(xué)、管理學(xué)4個學(xué)科門類、11個一級學(xué)科，構(gòu)建了以設(shè)計學(xué)為主導(dǎo)、美術(shù)學(xué)為基礎(chǔ)、相關(guān)學(xué)科為支撐、傳統(tǒng)工藝美術(shù)為特色的學(xué)科專業(yè)布局。設(shè)計學(xué)為山東省一流學(xué)科培育建設(shè)學(xué)科。設(shè)計藝術(shù)學(xué)、藝術(shù)學(xué)、戲劇與影視學(xué)為山東省“十二五”重點學(xué)科，其中設(shè)計藝術(shù)學(xué)為山東省特色重點學(xué)科。設(shè)計藝術(shù)學(xué)、藝術(shù)學(xué)為“泰山學(xué)者”崗位。藝術(shù)學(xué)理論、設(shè)計學(xué)、美術(shù)學(xué)為一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，藝術(shù)設(shè)計、美術(shù)為藝術(shù)碩士（MFA）專業(yè)學(xué)位授權(quán)學(xué)科領(lǐng)域。