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一、社戲簡(jiǎn)介
紹興舊時(shí)農(nóng)村,為了祈求平安而在社廟戲臺(tái)上演的戲,又叫“平安戲”。當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)村分為一個(gè)一個(gè)的“社”,每個(gè)社設(shè)有社廟,大都面河而筑,前面留出大片空地,對(duì)面臨河筑一個(gè)永久性的戲臺(tái),臺(tái)柱是用石頭的,不會(huì)爛。臺(tái)半個(gè)在岸上,半個(gè)在河上。
演社戲帶有祭天地、敬鬼神的性質(zhì),目的是祈求全社太平、富足,所以是全社的人家捐款公演的。戲班是出錢請(qǐng)來(lái)的,大家都演紹劇,如“龍虎斗”(其中有一句唱詞,就是阿Q常常哼的“我手執(zhí)鋼鞭將你打”)、“無(wú)?!钡鹊?。
演社戲的日期不固定。一般在豐收以后的農(nóng)閑季節(jié),一演就是好幾天,至少一天一夜。各村的人往往今天在甲地看,明天到乙地看,過(guò)幾天又到丙地看,親朋好友互相邀請(qǐng)招待,非常熱鬧??磿r(shí)可以在岸上用門板搭著臺(tái)坐看,也可以在河中的船上看。戲臺(tái)四近歇滿了各種各樣的飲食擔(dān)。稍遠(yuǎn)一點(diǎn),則有算命看相之類的測(cè)字?jǐn)?。一些閑漢便臨時(shí)湊桌賭博,輸光了錢便去看戲。
二、羅漢豆解釋
即蠶豆,又稱胡頭、佛豆、倭豆,紹興人叫羅漢豆。在紹興也有“蠶豆”的名稱,但那是指豆莢比羅漢豆小得多的豌豆。
羅漢豆,在紹興農(nóng)村冬季作物中占極大比重,除小麥、油菜外,最多的就是羅漢豆,整畝整畝的種,也有同其他作物套種的。因?yàn)榉N的普遍,所以收獲和吃食羅漢豆,在紹興農(nóng)家生活中成為一個(gè)重要的內(nèi)容。農(nóng)歷立夏前后,過(guò)冬的羅漢豆成熟結(jié)實(shí),這時(shí)帶露摘下,剝開(kāi)豆莢,取出綠寶石一般的豆粒,和水落鍋,煮熟后略灑鹽花,食之甘美無(wú)比,這叫吃鮮羅漢豆。因?yàn)轷r羅漢豆甘美異常,所以農(nóng)家常用以贈(zèng)送給居在城里的親戚。
羅漢豆若是在枝上養(yǎng)老再摘下,便叫老羅漢豆。老羅漢豆去莢曬燥,可以盛罐貯藏,隨時(shí)取用。一直吃到第二年鮮羅漢豆上市。老羅漢豆在鄉(xiāng)間常炒成“炒羅漢豆”食用。在城里特別是咸亨酒店一類的小酒店里,則常用以制成“菜豆”、“茴香豆”、“蘭花豆”等等,作為常年預(yù)備的“過(guò)酒坯”(下酒物)。
三、什么叫“弄潮的好手”?
在潮頭搏浪嬉戲,叫弄潮。紹興瀕臨錢塘江及其支流,漲潮時(shí)海水灌入,常在沿途激起堤坎一般的白花花的“潮頭”。潮頭呼嘯奔騰,卷裹著大量魚(yú)蝦。海邊農(nóng)家子弟常在漲潮時(shí),乘著潮頭,兜捕“潮頭魚(yú)”,同時(shí)做出種種動(dòng)作,以適應(yīng)這種驚險(xiǎn)的作業(yè)。弄潮是極其危險(xiǎn)的,舊時(shí)為此喪生的事時(shí)有所聞,但那些弄潮的好手并不在乎,他們?cè)谂睍r(shí)應(yīng)付自如,如履平地,偶有意外,也能化險(xiǎn)為夷。據(jù)傳,當(dāng)時(shí)紹興有個(gè)弄潮尖子,能夠背下游坐于潮頭,由潮頭推著上溯四五里,上岸時(shí)眉毛不濕,面無(wú)懼色。
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