考研選專業(yè)時，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)怎么樣是廣大考研朋友們十分關心的問題，以下營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)介紹，包含：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)研究方向、培養(yǎng)目標、就業(yè)方向和就業(yè)前景等，希望對大家有所幫助。

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學它屬于公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學一級學科下的一個二級學科。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關系的一門學科。本學科具有很強的科學性、社會性和應用性，與國計民生的關系密切，它在增進我國人民體質、預防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學科，即營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學。營養(yǎng)學(nutriology)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預防措施。

1、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)研究方向

01食品毒理學、乳鐵蛋白功能

02抗氧化營養(yǎng)素與疾病預防

03營養(yǎng)與慢性病

2、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析

不管是在中國，還是在全球，健康產業(yè)是個越來越熱門的產業(yè)了。隨著社會發(fā)展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產品的總需求急劇增加。以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務功能的健康產業(yè)成為21世紀引導全球經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的重要產業(yè)。許多發(fā)達國家，健康產業(yè)帶來的生產價值占整個國民經(jīng)濟的15%以上，我國只占4%-5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總容量我國都在向世界看齊，不斷擴大。據(jù)有關專家預測，我國僅保健產品一項，到2010年的年銷售額將由現(xiàn)在的500多億元提升到2000億元。

健康產業(yè)早已被國際經(jīng)濟學界確定為“無限廣闊的兆億產業(yè)”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食物營養(yǎng)學越來越受到重視。