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一.淮陰工學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

培養(yǎng)目標(biāo)：食品質(zhì)量與安全是江蘇省重點專業(yè)類專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)獲得工程師基本訓(xùn)練的高級應(yīng)用型工程技術(shù)人才。學(xué)生畢業(yè)后應(yīng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識和技能，能在食品等相關(guān)企業(yè)、檢驗機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事分析檢測、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營等方面的工作。

主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析與感官評定、現(xiàn)代儀器分析、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

二.淮陰工學(xué)院簡介

淮陰工學(xué)院為江蘇省屬普通本科院校，坐落于敬愛的周恩來總理故鄉(xiāng)、全國歷史文化名城——江蘇省淮安市。學(xué)校始建于1958年，2000年升格為本科高校，2011年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為服務(wù)國家特殊需求碩士專業(yè)學(xué)位研究生人才培養(yǎng)項目試點單位;是國家“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃”試點高校。學(xué)?，F(xiàn)有枚乘路、北京路兩個校區(qū)和一個大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)......【查看全部內(nèi)容】

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