高考填報(bào)志愿時(shí)，不僅需要對院校有一個(gè)詳細(xì)的了解，也需要考生和家長對院校專業(yè)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，才能避免不慎選錯(cuò)專業(yè)的尷尬。更三高考為各位考生和家長整理了青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹，包括青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)解讀、青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)制、青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容等相關(guān)信息，供各位考生及家長查閱參考。

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1.青島濱海學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：烹飪與營養(yǎng)教育

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

專業(yè)代碼：082708T

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

修學(xué)年限：四年

開設(shè)課程：

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國藥膳、烹飪美學(xué)、廚房英語等。

主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實(shí)專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔(dān)高職高專院校教學(xué)能力的應(yīng)用型師資和高級(jí)專業(yè)人才。

專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識(shí)與能力

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)；2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實(shí)際問題的能力；3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力；5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會(huì)話能力；6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書。

2.青島濱海學(xué)院簡介

青島濱海學(xué)院始建于1992年，2005年升格為山東省首批民辦本科高校，2009年具備學(xué)士學(xué)位授予權(quán)，2017年獲批成為碩士學(xué)位授予立項(xiàng)培育建設(shè)單位。學(xué)校設(shè)立文理基礎(chǔ)學(xué)院、大專文理基礎(chǔ)學(xué)院、商學(xué)院、信息工程學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、外國語學(xué)院、國際合作學(xué)院、建筑工程學(xué)院、酒店管理學(xué)院、教育學(xué)部、醫(yī)學(xué)院、藝術(shù)傳媒學(xué)院和思想政治理論課教學(xué)科研部等教學(xué)單位。共開設(shè)43......【查看全部內(nèi)容】

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