1、西餐工藝專業(yè)簡介

西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

2、西餐工藝專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)后主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作；同時，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。學(xué)生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國家職業(yè)資格證書。西餐工藝專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向：高星級酒店餐飲部門及社會知名西餐企業(yè)等，學(xué)生畢業(yè)后在上述單位主要從事西式烹調(diào)與餐飲管理等工作。

從事行業(yè)：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、快速消費(fèi)品等行業(yè)工作，大致如下：

1、餐飲業(yè)

2、酒店/旅游

3、快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

4、電子技術(shù)/半導(dǎo)體/集成電路

5、互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

6、批發(fā)/零售

7、教育/培訓(xùn)/院校

8、金融/投資/證券

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事西餐廚師、西點(diǎn)廚師、咖啡師等工作，大致如下：

1、西餐廚師

2、面點(diǎn)廚師

3、咖啡師

4、西餐主廚

工作城市：

畢業(yè)后，上海、深圳、廣州等城市就業(yè)機(jī)會比較多，大致如下：

1、上海

2、深圳

3、廣州

4、成都

5、漳州

6、廈門

7、杭州

8、北京

3、西餐工藝專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

西餐工藝專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作；同時，也可到中、高等職業(yè)院校從事教學(xué)工作。

學(xué)生畢業(yè)時除獲得大專畢業(yè)證書外，還可獲得調(diào)酒師和西式烹調(diào)師等國家職業(yè)資格證書。2013年西餐工藝專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為700-800人，其中男34%、女66%，2013年西餐工藝專業(yè)高校招生男女比例為文科56%、理科41%、文理綜合3%，近幾年西餐工藝專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（80%-85%）、2012（95%-100%）、2013（80%-85%）。