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1.天津商業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學(xué)制：四年

專業(yè)介紹：

【專業(yè)概況】

天津商業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)建于2008年，當(dāng)年開始招生，到目前已有6屆畢業(yè)生。

師資隊伍：本專業(yè)共有教師16人，其中教授8人、副教授7人，講師1人。均具有碩士/博士學(xué)位。近年來主持和參與的省部級以上科研項目50余項，參加國家乳品安全和水產(chǎn)安全項目；發(fā)表學(xué)術(shù)論文500余篇，其中，SCI和EI收錄100余篇。擁有天津市食品生物技術(shù)重點實驗室，天津市農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏重點學(xué)科，國家食品與藥品實驗教學(xué)示范中心，食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士點。

專業(yè)特色：本專業(yè)主要以食品質(zhì)量與安全控制及檢驗技術(shù)，食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中的質(zhì)量管理及安全評價，食品生產(chǎn)工藝等為重點進(jìn)行教學(xué)。培養(yǎng)學(xué)生具有食品生產(chǎn)、質(zhì)量與安全控制及檢驗等方面的基礎(chǔ)理論知識；具備食品生產(chǎn)、流通和貯藏過程中質(zhì)量和安全的管理與控制等方面的能力。

該專業(yè)在2010年被天津市確定為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)。設(shè)有食品專業(yè)實驗室（食品商品檢測實驗室、肉類加工，乳品加工，焙烤食品，飲料加工，膨化食品等工藝實驗室）和專業(yè)基礎(chǔ)實驗室。具有一流的科研和教學(xué)條件， 5000平米的專業(yè)大樓可供學(xué)生的學(xué)習(xí)和實驗。擁有QC/MS、QTOF等專用儀器和設(shè)備，總價值超過7000萬元，為高質(zhì)量人才的培養(yǎng)提供了一流的實驗平臺。

國際交流：本專業(yè)與美國Ohio State University、加拿大多倫多大學(xué)、克羅地亞薩格勒布大學(xué)、美國肯塔基大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)等具有長期科研、信息資料、學(xué)生培養(yǎng)等交流合作。

校企合作：本專業(yè)與天津市多家企業(yè)建立密切合作，在天津可口可樂有限公司等17家企業(yè)建立實踐教學(xué)基地；與天津海河乳業(yè)等12家企業(yè)有科研和產(chǎn)品開發(fā)等方面的合作。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識和技能，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質(zhì)高，能在相關(guān)企業(yè)、科研機構(gòu)、監(jiān)督檢驗機構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品的分析檢測、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學(xué)研究等方面工作，具有高度社會責(zé)任感、深厚商學(xué)素養(yǎng)的復(fù)合型應(yīng)用型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

【課程設(shè)置】

無機化學(xué)與分析化學(xué)、有機化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)等。

【就業(yè)去向】

該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及其加工制品的質(zhì)量與安全控制及分析檢測、無公害食品生產(chǎn)模式設(shè)計、食品生物安全技術(shù)及污染控制等方面的工作。每年有15%以上的同學(xué)考取研究生。近年有代表性的就業(yè)單位包括：蒙牛乳業(yè)有限公司、伊利乳業(yè)有限公司、嘉里糧油有限公司、恒大飲品有限公司、天津食品乳品檢測中心、海南航空股份有限公司、華潤飲品有限公司、?天津優(yōu)標(biāo)技術(shù)檢測服務(wù)有限公司等。

2.天津商業(yè)大學(xué)簡介

天津商業(yè)大學(xué)原名天津商學(xué)院，由國家商業(yè)部和天津市人民政府于1980年創(chuàng)建。1998年學(xué)校實行中央與地方共建、以地方管理為主的管理體制。2007年學(xué)校更名為天津商業(yè)大學(xué)。學(xué)校位于天津市北辰區(qū)光榮道409號，占地面積近1340畝，建筑面積近51萬平方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總值5.46億元。圖書館現(xiàn)有中外文藏書214.55萬冊，每年訂閱中外文報刊1140種（冊），中外文數(shù)據(jù)庫99個，電子......【查看全部內(nèi)容】

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