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1.四川旅游學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹：

專業(yè)名稱：烹飪與營養(yǎng)教育

專業(yè)層次：本科

專業(yè)學制：—

專業(yè)介紹：（本科，學制四年，工學學士學位，招生范圍：普通文理科、旅游服務二類考生）
該專業(yè)將根據學生自身情況和意愿分國際烹飪、師資、烹飪工匠、烘焙四個方向培養(yǎng)。
主要課程：烹飪工藝學、川點制作工藝、食品化學、烹飪原料學、中國飲食文化、營養(yǎng)配餐及菜單設計、食品安全學、烹飪專業(yè)英語、烘焙工藝學、西餐制作工藝、菜點設計與創(chuàng)新、廚政管理、食品雕刻與盤飾、中國名菜制作技術、教育心理學等。
培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：培養(yǎng)具備熟練烹飪工藝與營養(yǎng)實踐技藝，掌握寬厚烹飪科學、營養(yǎng)學、教育學等基本知識，具有研究、管理、操作等綜合能力的高級應用型人才。畢業(yè)后主要在烹飪、營養(yǎng)等相關專業(yè)從事教學、科研，或政府、行業(yè)和企業(yè)從事相關管理、烹飪技藝、營養(yǎng)配膳等工作。

2.四川旅游學院簡介

全國第一所獨立設置的旅游類公辦普通本科高校國僑辦“海外惠僑工程----中餐繁榮基地”四川省本科院校整體轉型發(fā)展改革試點高校國家AAA級旅游景區(qū)四川旅游學院是中國第一所獨立設置的旅游類普通本科高等學校，2018年，被國務院僑辦批準為“海外惠僑工程----中餐繁榮基地”。作為四川省本科院校整體轉型發(fā)展改革試點高校，學校堅持“地方性、應用型”辦學定位，不斷......【查看全部內容】

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