中國文化中自古至今傳承著“民以食為天”的警訓(xùn)，然而隨著生活的變好，饑餓離我們越來越遠(yuǎn)，更多的是浪費，請客吃飯時為了面子，造成大量食物浪費，這類現(xiàn)象實在是觸目驚心。下面小編帶來舌尖上的浪費觸目驚心閱讀答案2021，希望大家能夠喜歡。

“舌尖上的浪費”觸目驚心

段梅紅

①“民為國基，谷為民命”，中國文化中自古至今傳承著“民以食為天”的警訓(xùn)。然而，當(dāng)曾經(jīng)的貧窮、饑餓、匱乏與我們漸行漸遠(yuǎn)，“吃”便被賦予了許多生理需要之外的社會功能，也有了諸多社會表現(xiàn)，“舌尖上的浪費”就是其中一種。

②中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會聯(lián)合對北京、上海、成都和拉薩4個城市的366家餐飲企業(yè)開展了長達(dá)5年的追蹤研究，2018年底，發(fā)布了《中國城市餐飲食物浪費報告》（以下簡稱《報告》），通過《報告》的數(shù)據(jù)可以看出，食物浪費的嚴(yán)重程度已非“觸目驚心”四字所能概括。

③根據(jù)《報告》，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就高達(dá)1700萬～1800萬噸，相當(dāng)于3000萬～5000萬人一年的口糧。中國餐飲業(yè)食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11。7%。大型餐館的食物浪費量更大，因為這樣的場合往往是朋友相見、商務(wù)聚會的場所，點餐、就餐往往更注重“面子”。這類聚會還件有大量酒水消費，因而會減少對其他食物的食用，常常導(dǎo)致更為嚴(yán)重的食物浪費。據(jù)《報告》，大型餐館商務(wù)聚會類型的平均浪費率高達(dá)38%。

④校園也是浪費的“重災(zāi)區(qū)”。各種供餐方式中，以盒飯浪費最嚴(yán)重，浪費量高達(dá)每人每餐216克，約占食物供應(yīng)量的1/3，換句話說，1/3學(xué)生的盒飯被倒掉了。香港《南華早報》也曾刊文指出，內(nèi)地大學(xué)校園里2800萬大學(xué)生每年扔掉的糧食足以養(yǎng)活1000萬人。

⑤要知道，這只是“城市餐飲”這一環(huán)節(jié)中的浪費。其實在消費前的制作環(huán)節(jié)，很多浪費行為已經(jīng)在廚房開始了。比如，不少烹飪食材其實只使用一部分；一些用于吊湯的食材大部分被丟棄；為了口感，極端挑剔地選用食材；為了賣相，很多食材只是入眼而非入口。

⑥如果繼續(xù)向前追溯，在食物進(jìn)入市場流通之前，浪費已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)國家糧食和物資儲備局統(tǒng)計，我國每年僅在糧食存儲、運輸和加工等環(huán)節(jié)造成的損失就在350萬噸以上。對此，《經(jīng)濟日報》曾報道，我國每年在糧食生產(chǎn)、流通、加工和消費環(huán)節(jié)產(chǎn)生的浪費相當(dāng)于2億多人一年的口糧。

⑦或許很多人還未意識到，餐桌浪費不僅意味著大量食物被扔掉，更意味著生產(chǎn)這些食物時所投入的大量淡水資源、能源、土地以及生產(chǎn)資料等的無效消耗。同時，處理這些廚余垃圾也將給城市帶來巨大的環(huán)境壓力。如果我們能夠減少或避免浪費食物，那么，每年就會有250萬億升的淡水、113億千瓦時的電力、18919平方千米的森林重新回到我們身邊。

⑧如果美食不可辜負(fù)，那么食物就是我們與自然最近的紅線，我們有千萬種理由讓每一粒米、每一葉菜都能最終固于廚房和餐桌。

（選自《百科知識》，有刪改）

15. 從選文說明內(nèi)容看，“舌尖上的浪費”主要表現(xiàn)在，一是城市餐飲浪費，餐桌食物浪費、大型餐館浪費、________________；二是消費前的環(huán)節(jié)浪費；廚房浪費、________________等方面。

16. 第③段中加點的“僅”“就”不能刪除，為什么？

17. 第④段主要運用了哪兩種說明方法？有什么作用？

18. 閱讀本文后，有的同學(xué)深有感觸，表示贊同，但也有少數(shù)人不能理解，認(rèn)為現(xiàn)在國家脫貧了，吃喝不愁了，浪費一點無關(guān)緊要，有情可原。據(jù)此，班級擬開展以“制止餐飲浪費，涵養(yǎng)節(jié)儉風(fēng)尚”為主題的一次辯論會，請你為辯論會擬寫一則辯題。

辯題示例：正方，逆境有利于成長 反方：逆境不利于成長

正方：現(xiàn)代社會更需要專オ 反方：現(xiàn)代社會更需要通才

答案：

15. (1). 酒水浪費 (2). 校園浪費

16. 不能刪除?！皟H”“就”表限制，強調(diào)僅僅是我國城市餐飲業(yè)的餐桌食物浪費量已經(jīng)很大了，說明還有其他方面的浪費。去掉與原文不符合，“僅”“就”體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

17. 運用舉例子、列數(shù)字，具體準(zhǔn)確的說明了校園浪費很大。使文章更有說服力。

18. 示例：正方：逆境有利于成長。反方：逆境不利于成長。

正方觀點：逆境有利于成長。

(1)逆境可以有效激發(fā)一個人的身體潛能，從而變得更高更快更強，實現(xiàn)華麗的成長轉(zhuǎn)變。

(2)為何國家現(xiàn)在大力提倡挫折教育，即使是學(xué)前教育也不例外？六個大人獨寵一個小孩的現(xiàn)象使順境中成長的弊端顯露無遺。據(jù)人民網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在逆境中成長，能增強孩子的心理承受能力和抗打擊能力。孩子在逆境中讓心靈接受磨難艱難困苦玉汝于成這樣的成長不是更難能可貴嗎？

反方觀點：逆境不利于成長。

逆境使人在成長過程中失去勇氣失去斗志。迷失自己的方向。在《駱駝祥子》中祥子是一個心懷理想，對生活充滿希望的人，可是在黑暗的舊社會，祥子的夢想一次次破滅。祥子不甘失敗，也掙扎過，也努力過?？墒窃诋?dāng)時那樣的逆境中，祥子的計劃就是不斷被破壞。最終祥子成為了一個自暴自棄的行尸走肉。祥子成了逆境這把刀下的犧牲者。請問對方辯友這不是證明了逆境帶給人更多的是毀滅而不是重生嗎？

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