中國(guó)文化中自古至今傳承著“民以食為天”的警訓(xùn)，然而隨著生活的變好，饑餓離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)，更多的是浪費(fèi)，請(qǐng)客吃飯時(shí)為了面子，造成大量食物浪費(fèi)，這類現(xiàn)象實(shí)在是觸目驚心。下面小編帶來(lái)舌尖上的浪費(fèi)觸目驚心閱讀答案2021，希望大家能夠喜歡。

“舌尖上的浪費(fèi)”觸目驚心

段梅紅

①“民為國(guó)基，谷為民命”，中國(guó)文化中自古至今傳承著“民以食為天”的警訓(xùn)。然而，當(dāng)曾經(jīng)的貧窮、饑餓、匱乏與我們漸行漸遠(yuǎn)，“吃”便被賦予了許多生理需要之外的社會(huì)功能，也有了諸多社會(huì)表現(xiàn)，“舌尖上的浪費(fèi)”就是其中一種。

②中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會(huì)聯(lián)合對(duì)北京、上海、成都和拉薩4個(gè)城市的366家餐飲企業(yè)開(kāi)展了長(zhǎng)達(dá)5年的追蹤研究，2018年底，發(fā)布了《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），通過(guò)《報(bào)告》的數(shù)據(jù)可以看出，食物浪費(fèi)的嚴(yán)重程度已非“觸目驚心”四字所能概括。

③根據(jù)《報(bào)告》，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)～1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)～5000萬(wàn)人一年的口糧。中國(guó)餐飲業(yè)食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11。7%。大型餐館的食物浪費(fèi)量更大，因?yàn)檫@樣的場(chǎng)合往往是朋友相見(jiàn)、商務(wù)聚會(huì)的場(chǎng)所，點(diǎn)餐、就餐往往更注重“面子”。這類聚會(huì)還件有大量酒水消費(fèi)，因而會(huì)減少對(duì)其他食物的食用，常常導(dǎo)致更為嚴(yán)重的食物浪費(fèi)。據(jù)《報(bào)告》，大型餐館商務(wù)聚會(huì)類型的平均浪費(fèi)率高達(dá)38%。

④校園也是浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。各種供餐方式中，以盒飯浪費(fèi)最嚴(yán)重，浪費(fèi)量高達(dá)每人每餐216克，約占食物供應(yīng)量的1/3，換句話說(shuō)，1/3學(xué)生的盒飯被倒掉了。香港《南華早報(bào)》也曾刊文指出，內(nèi)地大學(xué)校園里2800萬(wàn)大學(xué)生每年扔掉的糧食足以養(yǎng)活1000萬(wàn)人。

⑤要知道，這只是“城市餐飲”這一環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)。其實(shí)在消費(fèi)前的制作環(huán)節(jié)，很多浪費(fèi)行為已經(jīng)在廚房開(kāi)始了。比如，不少烹飪食材其實(shí)只使用一部分；一些用于吊湯的食材大部分被丟棄；為了口感，極端挑剔地選用食材；為了賣相，很多食材只是入眼而非入口。

⑥如果繼續(xù)向前追溯，在食物進(jìn)入市場(chǎng)流通之前，浪費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年僅在糧食存儲(chǔ)、運(yùn)輸和加工等環(huán)節(jié)造成的損失就在350萬(wàn)噸以上。對(duì)此，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》曾報(bào)道，我國(guó)每年在糧食生產(chǎn)、流通、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的浪費(fèi)相當(dāng)于2億多人一年的口糧。

⑦或許很多人還未意識(shí)到，餐桌浪費(fèi)不僅意味著大量食物被扔掉，更意味著生產(chǎn)這些食物時(shí)所投入的大量淡水資源、能源、土地以及生產(chǎn)資料等的無(wú)效消耗。同時(shí)，處理這些廚余垃圾也將給城市帶來(lái)巨大的環(huán)境壓力。如果我們能夠減少或避免浪費(fèi)食物，那么，每年就會(huì)有250萬(wàn)億升的淡水、113億千瓦時(shí)的電力、18919平方千米的森林重新回到我們身邊。

⑧如果美食不可辜負(fù)，那么食物就是我們與自然最近的紅線，我們有千萬(wàn)種理由讓每一粒米、每一葉菜都能最終固于廚房和餐桌。

（選自《百科知識(shí)》，有刪改）

15. 從選文說(shuō)明內(nèi)容看，“舌尖上的浪費(fèi)”主要表現(xiàn)在，一是城市餐飲浪費(fèi)，餐桌食物浪費(fèi)、大型餐館浪費(fèi)、________________；二是消費(fèi)前的環(huán)節(jié)浪費(fèi)；廚房浪費(fèi)、________________等方面。

16. 第③段中加點(diǎn)的“僅”“就”不能刪除，為什么？

17. 第④段主要運(yùn)用了哪兩種說(shuō)明方法？有什么作用？

18. 閱讀本文后，有的同學(xué)深有感觸，表示贊同，但也有少數(shù)人不能理解，認(rèn)為現(xiàn)在國(guó)家脫貧了，吃喝不愁了，浪費(fèi)一點(diǎn)無(wú)關(guān)緊要，有情可原。據(jù)此，班級(jí)擬開(kāi)展以“制止餐飲浪費(fèi)，涵養(yǎng)節(jié)儉風(fēng)尚”為主題的一次辯論會(huì)，請(qǐng)你為辯論會(huì)擬寫(xiě)一則辯題。

辯題示例：正方，逆境有利于成長(zhǎng) 反方：逆境不利于成長(zhǎng)

正方：現(xiàn)代社會(huì)更需要專オ 反方：現(xiàn)代社會(huì)更需要通才

答案：

15. (1). 酒水浪費(fèi) (2). 校園浪費(fèi)

16. 不能刪除。“僅”“就”表限制，強(qiáng)調(diào)僅僅是我國(guó)城市餐飲業(yè)的餐桌食物浪費(fèi)量已經(jīng)很大了，說(shuō)明還有其他方面的浪費(fèi)。去掉與原文不符合，“僅”“就”體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

17. 運(yùn)用舉例子、列數(shù)字，具體準(zhǔn)確的說(shuō)明了校園浪費(fèi)很大。使文章更有說(shuō)服力。

18. 示例：正方：逆境有利于成長(zhǎng)。反方：逆境不利于成長(zhǎng)。

正方觀點(diǎn)：逆境有利于成長(zhǎng)。

(1)逆境可以有效激發(fā)一個(gè)人的身體潛能，從而變得更高更快更強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)華麗的成長(zhǎng)轉(zhuǎn)變。

(2)為何國(guó)家現(xiàn)在大力提倡挫折教育，即使是學(xué)前教育也不例外？六個(gè)大人獨(dú)寵一個(gè)小孩的現(xiàn)象使順境中成長(zhǎng)的弊端顯露無(wú)遺。據(jù)人民網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在逆境中成長(zhǎng)，能增強(qiáng)孩子的心理承受能力和抗打擊能力。孩子在逆境中讓心靈接受磨難艱難困苦玉汝于成這樣的成長(zhǎng)不是更難能可貴嗎？

反方觀點(diǎn)：逆境不利于成長(zhǎng)。

逆境使人在成長(zhǎng)過(guò)程中失去勇氣失去斗志。迷失自己的方向。在《駱駝祥子》中祥子是一個(gè)心懷理想，對(duì)生活充滿希望的人，可是在黑暗的舊社會(huì)，祥子的夢(mèng)想一次次破滅。祥子不甘失敗，也掙扎過(guò)，也努力過(guò)?？墒窃诋?dāng)時(shí)那樣的逆境中，祥子的計(jì)劃就是不斷被破壞。最終祥子成為了一個(gè)自暴自棄的行尸走肉。祥子成了逆境這把刀下的犧牲者。請(qǐng)問(wèn)對(duì)方辯友這不是證明了逆境帶給人更多的是毀滅而不是重生嗎？

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